Rychlá a levná večeře ze zbylé veky: Zapečené chlebíčky chutnají božsky a v kombinaci se sýrem parádně zasytí

Proč zapečené chlebíčky

Když připravujete klasické chlebíčky, je potřeba, aby všechno bylo načinčané a efektní, doladěné do každého detailu. U zapečených chlebíčků to tak být nemusí. Náplň může sestávat ze zbytků, které vhodně smícháte dohromady tak, aby chuťově dobře k sobě ladily. Aby bylo dílko ještě přitažlivější pro oči, můžete ho ozdobit různými bylinkami. Ale co je hlavní, výsledkem je dobrota, a navíc zužitkujete řadu zbytků, které máte doma.

Co potřebujete na zapečené chlebíčky

Základem na chlebíčky je vždy veka, nebo bageta. A protože se budou zapékat, není třeba, aby byly úplně čerstvé. Uplatní se i starší kusy, které třeba pro pojídání za studena už úplně dobré nejsou. Na náplň se často využívají různé sýry, podle toho, co máte doma. Může se jednat o tvrdé sýry typu parmazán, eidam, ementál, ale také o plísňové sýry, jako je hermelín, nebo třeba niva. Hodí se i mozzarella. Ze zeleniny se často uplatí paprika, rajče, dýně, cuketa, cibule a samozřejmě pikantní česnek. Sáhnout můžete také po různých uzeninách, ať už je to šunka, nebo třeba suchý salám. Pokud máte doma zbytek masa z pečeného kuřete, bude se hodit také. Výborné jsou i chlebíčky s houbami.

Jak připravit zapečené chlebíčky

Mezi na pohled poměrně přitažlivé chlebíčky patří ty se zeleninou, šunkou a sýrem. Na přípravu budete potřebovat: 1 papriku (skvěle vypadá červená, ale můžete využít i zbytky různých kusů), 100 g šunky, 150 g eidamu (nebo jiného tvrdého sýra), pár snítek pažitky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce plnotučného jogurtu a petrželku na ozdobu.

Troubu vyhřejte na 180 °C. Omyjte papriku, rozřízněte ji a vyndejte jádřinec. Dužninu nakrájejte na malé kostičky. Na kostičky nakrájejte i šunku a obě ingredience dejte do misky. Přidejte najemno nastrouhaný sýr, nasekanou pažitku, prolisovaný česnek a zakápněte jogurtem. Dobře promíchněte. Plech vyložte pečicím papírem. Veku nakrájejte na plátky, naneste na ně vždy lžíci připravené směsi a rozetřete ji. Hotovou veku přeneste na plech. Plátky vyskládejte vedle sebe a plný plech dejte do předehřáté trouby. Pečte zhruba 10-15 minut. Sýr by se měl roztékat a povrch být zatažený. Hotové chlebíčky vyndejte, ozdobte je petrželkou.

Náš tip: Pokud chcete využít jablka, můžete si připravit skvělou variantu z jablek, sýru a slaniny. Na jeden plátek veky potřebujete dva zhruba 1 cm silné plátky jablek, plátek sýru čedar (nebo jiného aromatičtějšího sýru) a plátek slaniny. Chuťový zážitek bude zajímavější, když každý plátek ještě slabě potřete sádlem. Vše na sebe narovnejte (jablka, sýr, slanina) a pečte opět na 180 °C, dokud slanina nezezlátne.