Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jak vzniká ekofarma?

Kvalitní suroviny jsou polovinou úspěchu každého receptu. Není proto divu, že při návštěvě broumovského výběžku nás kromě krásných skalních měst a barokních památek, zaujala nabídka navštívit Ekofarmu Bošina ve Vernéřovicích. Manželé Bošinovi zde nejen chovají spoustu zvířat, ale i podle hesla „Od vidlí po vidličku“ vše na farmě i zpracují a prodávají ve Farmářském krámku.

„Začínali jsme v roce 2001, jako ostatní farmáři v horských a podhorských oblastech, pasením asi 50 hlavého stáda masného skotu. Nechtěli jsme však pouze prodávat telata do zahraničí a proto jsme se rozhodli pro vybudování vlastní porážky a bourárny masa. Dnes vím, že jsem měl ohromné štěstí, že se pro celý projekt nadchla manželka a vzala si celé zpracování na starost.“ říká Jan Bošina. „Postupem času, na základě požadavků zákazníků, jsme kromě skotu začali chovat také prasata plemene Mangalice a drůbež.“ dodává Lucie Bošinová.

Dnes tak můžete v krámku na farmě koupit vyzrálé hovězí, vepřové z mangalic, kuřata, perličky a sezóně i husy a kachny. Sortiment pak doplňují vejce. Všechny produkty jsou v biokvalitě. „Ekologické zemědělství včetně výroby biopotravin je pro nás přirozené, proto bylo další zpracování, v podobě uzenin bez veškerých éček, logickým pokračováním.“

Že se Bošinům jejich práce daří, dokazují i ocenění jejich výrobků. Například Farmářský mazánek (konfitované maso z mangalice) získal značku Regionální potravina Královéhradeckého kraje, vyzrálé bio hovězí a bio vepřové maso je držitelem značky BROUMOVSKO regionální produkt.

Kromě masa a uzenin Bošinových v krámku koupíte i produkty okolních sedláků a malovýrobců. Například mléčné výrobky od Menčíkových z nedalekého Šonova, sirupy, med, mošty atd.  Za hezkého počasí můžete na farmě posedět, dát si občerstvení a děti si užijí v Dětské farmě, kde uvidí spoustu druhů hospodářských zvířat. „Rádi Vás přivítáme nejen 10. srpna na Farmářských slavnostech. Bude tu mnoho zábavných atrakcí jak pro děti, tak pro dospělé, občerstvení, farmářské trhy, hudba.“ loučí se s námi Bošinovi.

Recepty k tomuto článku

Komentáře

Ke článku nejsou žádné komentáře.

Přidat komentář

Přidat komentář


Edice Toprecepty.cz

Kuchařky a kalendář

Do obchodu

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e‑mailem. Vaše Marie Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům