Žampionová paštika
Jemná paštika ze žampionů je zajímavou alternativou klasických masových paštik. Opečené žampiony doplňuje slanina, cibule a česnek, zatímco portské víno a voňavé koření dodávají směsi výraznější chuť. Po vychlazení získá paštika pevnější konzistenci a snadno se roztírá na pečivo.
Postup přípravy
Krok 1: Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Krok 2: Na pánvi rozehřejeme máslo a žampiony na něm orestujeme dozlatova. Poté je vyjmeme a odložíme stranou.
Krok 3: Do stejné pánve přidáme slaninu a cibuli. Restujeme, dokud slanina nepustí tuk a cibule nezesklovatí.
Krok 4: Žampiony vrátíme do pánve, přidáme česnek, paštikové a houbové koření a osolíme. Přilijeme portské víno, trochu vývaru nebo vody a dusíme přibližně 10 minut.
Krok 5: Směs necháme téměř vydusit, zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání přibližně 3 minuty restujeme.
Krok 6: Postupně přiléváme zbývající vývar nebo vodu a důkladně mícháme, aby vznikla hustá kašovitá směs. Na mírném ohni ji za občasného míchání vaříme dalších 10 minut.
Krok 7: Hotovou směs rozmixujeme dohladka, přendáme do misky a necháme vychladnout. Poté ji uložíme do chladničky alespoň na 2 hodiny, aby paštika ztuhla.
Zveřejněno 20. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žampionová paštika
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6AwE
Moje poznámka
Žampionová paštika
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6AwE
Nejnovější recepty
Žampionová paštika
Přidáno před 52 minutami
Česneková pomazánka
Přidáno před 1 hodinou
Dýňové řezy s tvarohem
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí kousky na medu
Přidáno před 2 hodinami
Kefírové placky s dipem
Přidáno před 2 hodinami
Pucková polévka s brokolicí
Přidáno před 2 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drobenkový koláč s jablky
KetyHu před 1 hodinou
Žampionový krém
zdenek.otrusina před 13 hodinami
Citronová babetka - jemná a vláčná
Evellinka před 13 hodinami
Lehký jablečný dezert bez pečení
Evellinka před 13 hodinami
Polévka z červené čočky s česnekem
lunav1 před 14 hodinami
,,Dršťková' polévka z václavek
Brumaire před 15 hodinami
Tarhoňa pečená v rajčatech
wimra před 15 hodinami
Karamelové zelí
Sendy223 před 15 hodinami
Utopenci - nejlepší co známe
Maradytr před 16 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Macina2 před 16 hodinami
Suroviny:
žampióny,
cibule,
slanina,
česnek,
mouka hladká,
máslo,
víno portské,
vývar masový,
koření,
koření houbová variace,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.