Jánošík – bramborák jinak: Efektní bramborovou placku s volským okem uprostřed si připravte podle videoreceptu

Bramborák – oblíbené jídlo se spoustou variant

Bramboráky patří mezi tradiční pokrmy, které se v českých a slovenských domácnostech těší velké oblibě. Jejich základem bývají strouhané brambory, česnek, majoránka, sůl, pepř, vejce a hladká mouka. Každý kraj má ale svou vlastní oblíbenou variantu – někdo přidává slaninu, jiný kysané zelí, někdo je smaží na sádle, jiný v troubě bez tuku.

Vedle klasické verze existuje i mnoho kreativních obměn, které dávají této jednoduché pochoutce nový rozměr. Bramboráky se dají podávat s masem, s kysaným zelím, se sýrem, nebo dokonce ve formě „bramborákového sendviče“. A právě jednu z těchto netradičních verzí dnes nabízíme jako inspiraci – bramborák Jánošík.

Jiná verze bramboráku – Jánošík

Přípravu pokrmu Jánošík jste si mohli prohlédnout už v úvodu článku. Jídlo je inspirované slovenskou a českou kuchyní a oblíbeným způsobem, jak si dopřát pořádnou, a přitom snadno připravitelnou večeři. Spojuje křupavý bramborák s voňavou šunkou, jemně nasládlou cibulkou a rozteklým sýrem, to vše korunované „volským okem“ přímo uprostřed. Pojmenování „Jánošík“ odkazuje na klobouk pověstného slovenského zbojníka. Výsledkem je vydatný a poctivý pokrm, který příjemně zasytí a potěší každého milovníka domácí kuchyně.

Zelenina

Že máme jíst zeleninu, to do nás vtloukají od malička. Kolik je ale to opravdu správné množství? Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje sníst denně až 400 g ovoce a zeleniny celkem. Ideální…

Jak připravit Jánošíka – bramborák jinak

Na jednu porci potřebujete: 2-3 středně velké brambory, 1 vejce L, 50 g uzené šunky (nebo salámu), 1/2 malé cibule, 1 hrst nastrouhaného sýra, sůl, mletý pepř a olej.

Jak na to? 

1. Brambory oloupejte a nastrouhejte je nahrubo.
2. Uzenou šunku nebo salám nakrájejte nadrobno, cibuli nakrájejte nadrobno.
3. V pánvi rozehřejte olej, vložte do ní nastrouhané brambory a rovnoměrně je lžicí rozprostřete na placku.
4. Na mírném ohni smažte asi 5 minut.
5. Placku otočte tak, že ji sesunete na talíř a obrátíte zpět do pánve.
6. Doprostřed udělejte vařečkou důlek, rozklepněte do něj jedno vejce, osolte a opepřete, přidejte šunku a cibulku, zasypte hrstí strouhaného sýru.
7. Opékejte přibližně 5 minut.
8. Pak efektní bramborák sesuňte na talíř.
9. Můžete podávat třeba s polníčkem nebo jarní cibulkou a cherry rajčátky.