Houstičky obzvláště vypečené

Name: Houstičky obzvláště vypečené
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 ml mléka; 1 žloutek; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1 kostka droždí (42 g); 4 lžíce oleje; 600 g hladké mouky (část nahrazuji špaldovou celozrnnou); Na potření:; 1 bílek; 1 lžíce oleje; Na posypání:; kmín, hrubá sůl, sezam, mák; tuk na vymazání plechu

Nejen vynikající chuť, ale i nádherná vůně, která vám provoní celý byt. To vás ujistí, že se vyplatí si housky péct sami doma. Křupavá houstička ke snídani vám zlepší náladu a celý den bude hned krásnější!

Hodnocení receptu je 4,9 (50×)

Olga Urvalkova

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Přidat do oblíbených (247× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houstičky obzvláště vypečené

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wrjv

Domácí houstičky Videorecept

Domácí houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Bramborový knedlík - bezlepkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olga Urvalkova 30 min

Ostružinové lahodné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Olga Urvalkova 50 min

Mřížkový koláč - osvědčený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Olga Urvalkova 50 min

Hraběnčiny řezy - bezlepkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olga Urvalkova

Citronové řezy - máslové a výborné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Olga Urvalkova

Houstičky bezlepkové - výborné, vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olga Urvalkova 90 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Slovenská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Houstičky obzvláště vypečené

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wrjv

Náhodný recept

Omáčka ze švestek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrstková polévka s majoránkou

Přidáno před 7 hodinami

Bramborové knedlíky, cuketové zelí a grilované klobásky

Přidáno před 9 hodinami

Mleté maso se zelím à la holubky

Přidáno před 9 hodinami

Zavařená směs na špagety

Přidáno před 9 hodinami

Koláčky z listového těsta s dvěma náplněmi

Přidáno před 9 hodinami

Mleté maso s fazolkami na vietnamský způsob

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BlaV. 28. 9. 2021 09:37

Včera došlo pečivo a nechtělo se mi jít/jet jen pro rohlíky (2,5 km) a tak jsem zadělala na tyto a protože jsem dělal i pomazánky, tak dnes peču další várku. (mouka: 500g hladká a 100g špaldová). Jen bez posypu, když byly určené k poazánkám.

Petonka přidala novou fotografii! 24. 11. 2019 22:12

Olga Urvalkova 22. 1. 2018 09:16

Děkuji všem za diskuzi

Soli je dle mého akorát, sypu je i navrch hrubou a bylo by moc, 2 lžičky už jsem taky zkoušela a nee.
Jako každé kynuté pečivo nejlepší čerstvé, to je jasné

.
Já peču vždy když nás je hodně, jinak si ty dva rohlíky koupíme čerstvé v samošce

bystrouska 21. 1. 2018 12:56

Manina, Cathleen : Děkuji Vám za odpovědi

. S těstem se pracovalo dobře, nepřišlo mi tuhé a první den byly housky opravdu výtečné a o to víc jsem byl zklamána druhý den

. Pokud budu ještě někdy péct, udělám si z části mouky vody a droždí omládek a určitě přidám trochu tuku a sůl podle Vašich rad

. Děkuji. Hezké odpoledne

manina 21. 1. 2018 14:51

bystrouska: Je to jen o vlastní zkušenosti cestou pokusů a omylů. Používám sušené droždí. S kváskem jsem žádný rozdíl nepozorovala. Už jsem to sem dávala k lepšímu: Je také mažné upéct pečivo jen k okamžité spotřebě a ostatní už umotané dát do ledničky. Pak další den dát jen dokynout a upéct čerstvé. V lednici vydrží a pomalu kyne i tři dny. Déle se začíná roztékat.

bystrouska 21. 1. 2018 10:35

Tak jsem houstičky upekla

. Byly opravdu krásně vypečené a křupavé, měkkoučké

, ale jen první den

. Druhý den to bylo jako houžev

. Musela jsem je dát rozpéct ,aby byly poživatelné

. A také jsou málo slané, jedna kávová lžička na 600g mouky je málo

. Pokud máte dost strávníků a housky sníte hned, doporučuji vyzkoušet, jsou vážně dobré

. Myslím si, že housky jsou křupavé díky potření bílkům s olejem, a zároveň bílky asi způsobují, že housky jsou druhý den dost tuhé

.
Nevím, nejsem tak dobrá pekařka, možná by to dovedla vysvětli Cathleen, ta je na pečení housek a jiného pečiva odbornice a excelentní

Zobrazit 2 starší odpovědi

cathleen moderátorka 21. 1. 2018 11:52

bystrouska: odbornice určitě ne, jen amatérský nadšenec

Nemyslím, že by tvrdnutí způsobila kůrka s bílkem, spíš bych přidala tuk - však to níže píše i manina, že jsou díky trochu většímu množství sádla dlouho vláčné. Určitě bych pekla s omládkem, tím snížila i množství droždí na cca 12-15 g - omládek také napomůže delší vláčnosti, pečivo s ním je víc nadýchané...a přidala víc tekutiny (použitá špalda celozrnná víc saje) - nebylo těsto tužší? I volnější, měkčí těsto napomáhá delší trvanlivosti pečiva... Se solí máš pravdu, dávají se 2 % (vzhledem k použité mouce), tzn. tady 12 g a to jsou dvě lžičky.
Pokud bych ale houstičky pekla k okamžité spotřebě a těsto nebylo moc husté, pekla bych klidně podle receptu, pouze s vyšším množstvím množství soli.

manina 21. 1. 2018 12:25

cathleen: Hodně záleží na tuhosti těsta. Z tužího jsou takové i rohlíky, z měkkého se mají zase po upečení a vychládání snahu "zplácnout". To je bohužel o zkušenosti a na dálku se to nedá poradit. I když mám suroviny i jejich váhu vždy stejnou, přesto si začátek zadělávání musím hlídat a někdy nepatrně přidat vodu, jindy mouku. Kolik, to už odhaduji po předchozích zkušenostech.

Janina 20. 1. 2018 18:33

Povedly se mi, super. Vláčné i druhý den. Díky moc za recept.

Olga Urvalkova 18. 1. 2018 11:03

Ano, je horkovzdušná, ale stejně dobře Ti to půjde i ve staré...ať chutnají

Olga Urvalkova 5. 1. 2018 09:50

Vykynuly krásně i s krabicovým mlékem, já nikdy problém neměla. A dát do těsta sádlo by určitě bylo dobré, zkusím příště, i máslo by šlo

Zobrazit 2 starší odpovědi

Veronika.Hrozna 18. 1. 2018 10:42

cathleen:Pečivo s máslem to je to nejlepší !

Veronika.Hrozna 18. 1. 2018 10:47

Olga Urvalkova: Pečes s horkovzduchem ?

manina 4. 1. 2018 18:58

Do těsta dávám asi 50 gr. sádla, také jsou pak dlouho vláčné a chutné. Zadělávám z půl kila, tím mi pytlík mouky vyjde nadvakrát, a 250 vody + lžíci sušeného mléka. Po krabicovém mléku těsto moc nechce kynout. Zřejmě je napatlané něčím aby se nekazilo a to hubí i kvasinky v droždí. Vyzkoušeno.