Jednoduchý houbový guláš

Name: Jednoduchý houbový guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g čerstvých lesních hub; 3 cibule; 1 lžíce sladké papriky; vývar (podle potřeby); 1 lžička mletého kmínu; 1 stroužek česneku; sádlo; 1–2 lžíce hladké mouky; sůl; pepř mletý; cibule na ozdobu

Rádi chodíte na houby? Připravíme z nich polévku i hlavní jídlo, třeba sytý guláš. Možná je to ten nejjednodušší guláš z čerstvých lesních hub, jaký si umíme představit. Zcela jistě je velice voňavý a výborně chutná. Vhodnou přílohou je domácí houskový knedlík.

Eliza

15 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

14. 8. 2010 12:02

Nutriční hodnoty

Energie	1 479 kJ / 354 kcal
Bílkoviny	18,91 g
Tuky	2,43 g
Vláknina	46,43 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	64 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	44,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Jak nakrájet větší množství cibule?
V hrnci rozpustíme sádlo, po té vložíme cibuli a orestujeme ji do středně hnědé barvy. Zasypeme ji moukou a osmažíme.
Jak smažit cibuli
Přidáme mletou papriku, velmi krátce osmahneme a ihned vše zalijeme studeným vývarem.
Prošleháváme metličkou, dokud základ nezačne vřít. Pak přidáme houby, česnek, sůl a koření. Dusíme, až jsou houby měkké.
Jak dusit houby - jednoduchý návod
Hustotu guláše v průběhu přípravy můžeme upravit přidáním vývaru nebo naopak zahuštěním moukou.
Podáváme posypané syrovou cibulí, nakrájenou na tenká kolečka.
TIP Jak zpracovat houby - oblíbené postupy

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (141×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš z houbových nožiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 60 min

Houbový guláš bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Maryla337 60 min

Hříbkový perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 31×

Barevné houby v našich lesích. Jaké houby se sbírají, které jsou nejlepší a jak vypadá moderní houbaření?

10 foto

Souboj na talíři završil fantastický houbový guláš pod taktovkou Jana Punčocháře. Jak tohle levné jídlo připravit dokonale?

Hodnocení 44×

Jak nakrájet větší množství cibule krok za krokem. Jde to rychle a bez slz

Komentáře

janatka

13. 10. 2022 08:03

Už několikrát jsem vařila houbový guláš, rostou, rostou. Je to super oběd, já s rýží nakonec, manžel těstoviny.

Moc

dobrý.

fifik

31. 10. 2015 13:28

Právě jsem dovařila a přidala i ty brombory na drobno.....mooooc dobré...

Geryyy

17. 11. 2014 15:15

Uvařený, snědený a rychlý - mohu jedině doporučit. Díky ;)

18. 9. 2013 18:46

umí tu někdo něco uvařit bez masoxu? nění to zbytečné?1

matysof

9. 9. 2013 10:36

posílám bodík. Guláš je luxusní

a nemá chybu. Celá rodinka si moc pochutnala.

bramburecek

14. 6. 2012 12:09

Hodnotím

! Vážně fantazie..

Eliza

10. 4. 2011 21:02

Irrenko, to mě baví, vytahování starých pecek, které zapadly ve víru událostí... Děkuji za komentář.

Irrena

10. 4. 2011 20:18

Musím určitě vyzkoušet, dobrý nápad

Shater258

26. 9. 2010 18:50

Díky za recept

, houby od maminky + tedle recept= gulášek jak u babičky

nika

23. 9. 2010 12:44

Skvělý je, i když do něj přidáte nadrobno nakrájené brambory

blutynka

28. 8. 2010 15:33

tak sem tozkoušela a je to mnamka,jednoduché a dobré......

Eliza

14. 8. 2010 20:38

No, houby dorazily už i na sever Jižních Čech, tak krájíme, sušíme a trochu vaříme...
Děkuju za body.

srettka

14. 8. 2010 14:10

hmmm, to vypadá jedlounce...

JanaDorazinova

14. 8. 2010 13:53

pipre má pravdu, na houby netřeba žádné zvláštní koření, pepř, sůl, kmín a stačí.

pipre

14. 8. 2010 12:08

Je to sice nejjednodušší recept, ale houby nějaké speciální koření nepotřebují. Já osobně používám třeba na smaženici jen sůl a kmín, gulášek bych dělala také tak.