Zapečené brambory s mletým masem a smetanou

Name: Zapečené brambory s mletým masem a smetanou
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího); 200 g eidamu; 2 vejce; 1-2 starší rohlíky; trocha mléka; 200 ml smetany ke šlehání 31%; sůl; barevný mletý pepř; sušený česnek (podle chuti); olej na vymazání nádoby

Porce mletého masa bohatě stačí k tomu, aby dodala spolu s kořením, sýrem a smetanou tomuto pokrmu skvělou chuť. Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne i naprostý začátečník. Z pekáčku pohostíme celou rodinu, a ještě zůstane pro návštěvu.

Hodnocení receptu je 4,7 (96×)

dzungila

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 60 min

110 min (50 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Zapečené brambory s mletým masem a smetanou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 53

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 013 kJ / 2 632 kcal
Bílkoviny	166,66 g
Tuky	122,20 g
Vláknina	24,15 g
Cholesterol	878 mg
Sodík	2,82 g
Sůl	6,67 g
Sacharidy	204,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rohlík nakrájíme na kousky a namočíme jej do vlažného mléka. Necháme změknout a vyndáme. Krok 2: Do mletého masa nastrouháme sýr, přidáme vejce a nakrájené kousky namočených rohlíků. Krok 3: Směs mírně osolíme, opepříme a pořádně promícháme. Krok 4: Brambory oloupeme a nakrájíme na slabé plátky. Krok 5: Pekáč vymažeme olejem a naskládáme do nej polovinu brambor. Posypeme solí, pepřem a sušeným česnekem. Troubu zapneme na 170 °C. Krok 6: Brambory zalijeme polovinou kelímku smetany a navrch rozprostřeme masovou směs. Kdyby to šlo obtížně, pomůžeme si navlhčenýma rukama. Krok 7: Na masovou směs rozložíme zbývající brambory, které opět osolíme, opepříme a posypeme česnekem. Krok 8: Směs zalijeme zbývající smetanou a dáme zapékat do trouby na 170 °C. Pečeme přibližně 1 hodinu do zlatova.

Rohlík nakrájíme na kousky a namočíme jej do vlažného mléka. Necháme změknout a vyndáme.
Do mletého masa nastrouháme sýr, přidáme vejce a nakrájené kousky namočených rohlíků.
Jak strouhat sýr
Směs mírně osolíme, opepříme a pořádně promícháme.
Brambory oloupeme a nakrájíme na slabé plátky.
Pekáč vymažeme olejem a naskládáme do nej polovinu brambor. Posypeme solí, pepřem a sušeným česnekem. Troubu zapneme na 170 °C.
Brambory zalijeme polovinou kelímku smetany a navrch rozprostřeme masovou směs. Kdyby to šlo obtížně, pomůžeme si navlhčenýma rukama.
Na masovou směs rozložíme zbývající brambory, které opět osolíme, opepříme a posypeme česnekem.
Směs zalijeme zbývající smetanou a dáme zapékat do trouby na 170 °C. Pečeme přibližně 1 hodinu do zlatova.

TIP: Desatero o mletém mase

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 12. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (816× přidáno)

Označit jako uvařené (59× uvařeno)

Přidat komentář (53 komentářů)

Ohodnotit recept (96 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečené brambory s mletým masem a smetanou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RLBV

Jednoduché zapečené brambory s mletým masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaM

Zapečené brambory s mletým masem - jednoduché a chutné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Radlice 60 min

Zapečené brambory s mletým masem a se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Zapečené brambory ve smetaně s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lorwi 90 min

Zapečené brambory s masem a se smetanou Videorecept

Zapečené brambory s masem a se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petranovakova 120 min

Zapečené brambory se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Elizabetha1 45 min

Zobrazit více

Lehký tvarohový koláč Videorecept

Lehký tvarohový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dzungila 90 min

Plněná kuřecí roláda Videorecept

Plněná kuřecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 120 min

Pomazánka z vepřové konzervy Videorecept

Pomazánka z vepřové konzervy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dzungila 30 min

Zapečené vepřové plátky Videorecept

Zapečené vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 60 min

Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 60 min

Selská polévka s nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 50 min

Zobrazit více

Mleté maso
Bramborová jídla
Masová směs

Oběd
Pečení
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Recepty z jednoho pekáčku
Večeře

Moje poznámka

Zapečené brambory s mletým masem a smetanou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RLBV

Náhodný recept

Datlové koláčky (cukroví)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 160 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 5 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 6 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno před 8 hodinami

Linecké s kávou

Přidáno před 8 hodinami

Perníkové piškotky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (53)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka moderátorka 23. 9. 2025 13:34

Takhle zapečené brambory máme doma rádi. Před koncem pečení ještě posypu sýrem, aby byla nahoře i krustička :)

kimlo 4. 8. 2024 12:34

Skúste remosku, tá nikdy nesklame...

MarcelaPa 3. 8. 2024 19:50

Lenkaff: také se mi to už stalo, zkuste je předvařit.

Lenkaff 3. 8. 2024 19:01

Nevím co Dělám špatně brambory Jsem nakrájela slabounce podle videa i přesto i více jak po hodině brambory jsou stále tvrdé nerozumím jak je to možné když peču brambory samotné v troubě tak jsou vždycky rychle měkká

Lukiki 12. 7. 2022 13:46

Jednoduchý recept. Všem doporučuji doplnit tím co každému chutná.. My dali vařené vejce, hrášek i klobásku. Vrstvili jsme častěji a méně. Na konec posypali nivou. Při pečení přikryjte

PetraCy přidala novou fotografii! 6. 6. 2022 15:41

PetraCy 6. 6. 2022 15:40

S brambor jsme udělali spirály a výborné ????

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 12:08

KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 5. 4. 2022 19:48

kobra0007 6. 9. 2021 18:02

Povedlo se a moc chutnalo. ????

mifor 18. 4. 2021 08:13

Jako sekaná, jediná výhoda - brambory i sekaná v jednom pekáčku.

ankor 19. 2. 2021 10:35

Nic moc, lepší by byla sekaná a pečené brambory.

Ivet88 28. 7. 2018 11:33

Tak toto je je skvělý recept. Ještě jsme si dali nášup

Jen jsem neměla eidam, tak jsem tam nadrobno nakrájela plátkový sýr a i tak jsme si pochutnali

Geryyy 22. 7. 2016 13:56

Teď jsem dopekla a je tovýborný, z masa se vypeklo dost omastku,ale i tak to bylo mňamka.Nahoru jsem dala ještě brokolici.

Jirka 24. 1. 2016 13:05

Když má někdo po 1,5 - 2 hod. brambory tvrdé, tak by bylo dobré si tu troubu zapnout

, ve studené budou pořád tvrdé

Ještě se mi nikdy nestalo, že by po hodině byly brambory tvrdé. Je to super recept na mnoho různých úprav.

Infarkt 2. 4. 2025 10:28

Jirka: Že se to nestalo Vám ještě neznamená , že se to nemůže stát 😉 Měla jsem ten samý problém jako další zde a trouba byla zapnutá, takže není důvod z lidí dělat hňupy

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)