Omáčka ze švestek
Suroviny
- cca 6 ks švestek
- 4 hřebíčky
- špetka nového koření
- kousek (1,5 cm) celé skořice
- smetana (lze i bez smetany)
Postup přípravy receptu
Sušené švestky i s peckami dáme se vším kořením povařit. Když změknou, vlijeme smetanu a vmícháme do švestek.
Podle požadované hustoty lze přidat i mouku na zahuštění. Přisolíme i přisladíme dle chuti a omáčku propasírujeme. Dáváme na porce masa nebo k bramborovým špalkům
Poznámka od kuchařky
Lze použít i kompotované švestky nebo i mražené či čerstvé, v tom případě musíme ale při dochucování sice použít více koření ale opatrně, abychom to nepřehnali. Prostě ochutnávat a ladit.
Smetanu pokaždé nedávám, je to výborné i bez ní
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Omáčka ze švestek
-
Taky jsme na sladký omajdy. Tuhle neznáme, ale jisto jistě vyzkoušíme. Škoda že není obrázek. Ale stejně +bodík.
-
Marti, třeba se ti to bude líbit, neboj, to je můj recept, ještě z dob minulých
-
Marti - já množství nikdy neměřila
- měla by být hustá, lesklá a tu hustotu si řídíš právě vodou, takže zezačátku té vody jen na ponoření švestek a míchat, aby se nepřipálily. Také je rozdíl, jak švestky použiješ, protože sušené potřebují určitě víc vody než mražené, kompotované nebo i povidla. Odhadnu teď zhruba, že z těch 6 sušených švestek by mělo být tak půl litru omáčky, takže před zahuštěním 350 ml vody - ale je to fakt jen odhad. Chci ji dělat, určitě si to poznamenám , ale neboj se to vyzkoušet. -
Špagetko, kolik asi vody na to množství, co jsi uvedla? Možná je to fakt hloupá otázka
, ale omajdu jsem nikdy nejedla ani neviděla, vůbec netuším, jakou má mít konzistenci 
-
V tom máš pravdu - je to prakticky to samé - ale u nás se v tomhle případě povidla považovaly jen za náhražku sušených švestek. Jinak příprava i koření je stejné, jen se přidává ještě citronová kůra ale je to také moc dobré , jo a jinak je tu recept - viz - http://www.toprecepty.cz/recept/872-svestkova-omac.... Tím nechci říct, že z povidel je horší, jen že dávám přednost sušeným švestkám,a někdo nemá možnost mít sušené švestky, ale obojí je výborné a použití totéž
-
spagetko, taky jsem slyšela, že to někdo dělá ze švestkových povidel, co myslíš, máš s tím nějaké zkušenosti
-
Laďka, ty si jednička
Ďakujem
a bodíkujem -
Fotku, bohužel, zatím dodat nemohu, jak jsem psala na Pokecu
, ale ujišťuju, že je to skvělééé
