Roláda s kakaovým krémem

Name: Roláda s kakaovým krémem
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 4 lžíce horké vody; 120 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 6 g kypřícího prášku do pečiva; 60 g polohrubé mouky; 40 g bramborové škrobové moučky; Krém:; 100 g pískového cukru; 2 vejce; 2 lžíce kakaa; 200 g másla; 1/2 hrnku sekaných ořechů; pár kapek rumové tresti; Poleva:; 50 g čokolády na vaření; 25 g tuku; 1/4 hrnku sekaných ořechů

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Jaromira18

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 75 min

75 min (75 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 118 kJ / 5 286 kcal
Bílkoviny	100,48 g
Tuky	366,84 g
Vláknina	27,05 g
Cholesterol	2,06 g
Sodík	705 mg
Sůl	1,82 g
Sacharidy	382,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve ve vodní lázni ušleháme vejce, cukr a kakao do hustého lesklého krému a dáme vychladit. Máslo dáme změknout. Plech po bocích potřeme tukem a přilepíme pečící papír, který potřeme olejem.
Do mísy dáme žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr, horkou vodu a šleháme do pěny. Mouku, škrobovou moučku a kypřící prášek smícháme a pomalu zašleháme do krému a prošleháme. Krok 2: Z bílků ušleháme tuhý sníh, uděláme na něm kříž a jeden dílek zašleháme do těsta. Zbylý sníh pomalým převalováním lehce vmícháme do těsta. Těsto rozetřeme na plech a dáme do vyhřáté trouby na 180°C na 15 minut péct do trouby lehce dorůžova. Na horkou roládu položíme mírně navlhčenou utěrku a převrátíme ji utěrkou na vál. Papír uvolníme na bocích, opatrně stáhneme a stočíme i s utěrkou. Jakmile vychladne, dáme na ní pečící papír a převrátíme ji a utěrku sundáme, musíme opatrně, je vláčná. Krok 3: Změklé máslo utřeme a postupně do něj zašleháme vychladlou kakaovou hmotu, rumovou tresť a vyšleháme do hladkého lesklého krému. Krém natřeme na studený plát, posypeme ořechy a pomocí pečícího papíru srolujeme. Tuk a čokoládu nakrájíme na kousky, ve vodní lázni rozpustíme a roládu potřeme, dáme do chladna čokoládu ztuhnout a pak ještě jednou potřeme a posypeme ořechy.

Nejdříve ve vodní lázni ušleháme vejce, cukr a kakao do hustého lesklého krému a dáme vychladit. Máslo dáme změknout. Plech po bocích potřeme tukem a přilepíme pečící papír, který potřeme olejem.
Do mísy dáme žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr, horkou vodu a šleháme do pěny. Mouku, škrobovou moučku a kypřící prášek smícháme a pomalu zašleháme do krému a prošleháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, uděláme na něm kříž a jeden dílek zašleháme do těsta. Zbylý sníh pomalým převalováním lehce vmícháme do těsta. Těsto rozetřeme na plech a dáme do vyhřáté trouby na 180°C na 15 minut péct do trouby lehce dorůžova. Na horkou roládu položíme mírně navlhčenou utěrku a převrátíme ji utěrkou na vál. Papír uvolníme na bocích, opatrně stáhneme a stočíme i s utěrkou. Jakmile vychladne, dáme na ní pečící papír a převrátíme ji a utěrku sundáme, musíme opatrně, je vláčná.
Změklé máslo utřeme a postupně do něj zašleháme vychladlou kakaovou hmotu, rumovou tresť a vyšleháme do hladkého lesklého krému. Krém natřeme na studený plát, posypeme ořechy a pomocí pečícího papíru srolujeme. Tuk a čokoládu nakrájíme na kousky, ve vodní lázni rozpustíme a roládu potřeme, dáme do chladna čokoládu ztuhnout a pak ještě jednou potřeme a posypeme ořechy.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roláda s kakaovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L4KW

Kakaová roláda s pudinkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Kakaová roláda se šlehačkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

majda 2

Kakaová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holubova32

Kakaová roláda s tvarohovo-máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Pruhovaná roláda s kakaovým krémem a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Kakaová roláda s banánem a jogurtovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Zobrazit více

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 50 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 40 min

Ořechová vláčná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 70 min

Kakaová roláda V2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 40 min

Vepřová kýta na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18

Můj játrový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Jaromira18 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Sladké chutě
Běžný den
Narozeniny
Sváteční recepty
Svatba
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Roláda s kakaovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L4KW

Náhodný recept

Slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mariaj

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mini lasagne Videorecept

Mini lasagne

Přidáno před 1 hodinou

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 12 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 14 hodinami

Rosolka

Přidáno před 15 hodinami

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 16 hodinami

Křehká ořechová roláda

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaromira18 12. 3. 2020 08:24

Veronika.Hrozna: Já jí dávám do druhého dne do ledničky a ztuhne mi, určitě ti ztuhne, jsem ráda, že ti chutná.

Veronika.Hrozna 12. 3. 2020 07:57

Jaromira18: Je ráno a ještě není proleželá, snad večer, nebo v pátek. Potřebuje zřejmě delší čas. Chuťově skvělá, ale ještě není vláčná.

Jaromira18 12. 3. 2020 06:57

Veronika.Hrozna: Veroniko máš jí nádhernou,

já také dám půl krému dovnitř a druhou půlkou natřu a posypu ořechy,

pekla jsem nepečený dort se šlehačkou a udělala jsem si polevu a manžel jí tam nechtěl, tak mi zbyla a dala jsem jí na roládu. Udělala jsi mi moc a moc velkou radost, moc a moc ti děkuji.

Veronika.Hrozna 11. 3. 2020 18:41

Jaromira18: Už je upečeno. Zbyla mi fůra krému a tak, jsem ji natřela krémem i zvenčí , protože manžel na mne spěchal, jde zítra na internu, a chce vzít kousek tvoji rolády na "vyšetření paní k doktorce a sestřičce"

, tak jsem spěchala dodělat, aby to do zítřku odleželo . Posypala jsem ořechy a šoupla do lednice před půl hodinkou. Snad se to ráno bude dát, už hezky nakrájet! Takže jen foto z lednice!

, abych to nepokazila krájením!

Jaromira18 11. 3. 2020 18:22

Veronika.Hrozna: Polevou jsem natřela studený plát těsta, posypala nasekanými ořechy a srolovala pevně pomocí pečícího papíru na který jsem jí z utěrky převrátila. Jestli nechceš nemusíš ořechy dávat, ale manžel jí má rád s ořechy.

Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 11. 3. 2020 17:43

Veronika.Hrozna 11. 3. 2020 14:45

Jaromira18: Poleva! Jde 2x,jednou před chlazením a jednou pod ořechy už na schlazenou roladku , jen se ujišťuji.

Jaromira18 4. 3. 2020 18:58

Veronika.Hrozna: Neboj, nerozpadne se. Já jí vytáhnu s trouby, dám na ní utěrku, na utěrku druhou formu a rychle otočím a stáhnu jí s formy na vál, papír opatrně sundám a na chvilku do utěrky smotám. Utěrku jen jemně postříkám, nesmí být moc vlhká, protože v roládě jsou 4 lžíce vody.