Křehký makový koláč
Suroviny
- Těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g cukr krupice
- 1 vanilkový cukr
- 150 g másla
- 1 žloutek
- Náplň:
- 750 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 100 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 1 bílek
- 300 g mletého máku
- 1 mandarinkový kompot (stačí malý, 312 g)
- Poleva:
- 50 g cukr moučka
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup přípravy receptu
Z mouky, obou cukrů, másla a žloutku zpracujeme drobenku. Polovinu drobenky vsypeme do tukem vymazané formy a přitlačíme ke dnu.
Na náplň si z pudinkových prášků, cukru a mléka uvaříme hladký pudinkový krém. Do hotového pak přimícháme mletý mák a necháme vychladnout.
Mandarinky necháme okapat a pak je do náplně přimícháme společně se sněhem ušlehaným ze zbylého bílku a vanilkového cukru. Náplň naneseme na drobenkovou vrstvu, uhladíme ve formě a nahoru nasypeme zbylou drobenku.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180°C dorůžova tj. přibližně asi 30 minut.
Moučkový cukr s citronovou šťávou utřeme na bílou polevu a ozdobně jí nakapeme na hotový horký koláč. Poleva je na koláči velmi dobrá, můžeme jí dělat i z dvojnásobné dávky. Můžeme případně ještě dozdobit několika dílky mandarinky.
Poznámka od kuchařky
Můžeme péci v kulaté formě, ale lépe se krájí, pokud pečeme ve čtvercové. Toto je pečené v dortové formě o průměru 28 cm, koláč je vysoký 3,5 cm.
V původním receptu je celkem o 150 g cukru více. Přesto je moučník dost sladký a je možno ještě dle uvážení minimálně 50 g ubrat, jen na polevě nešetřit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Křehký makový koláč
-
Paní Hello, tak včera jsme koláč upekli. Skvěle se peče s dětma. Makové koláče dělávám, ale kombinace máku a pudinku mě nenapadla. Ale měla jsem "velký" problém v době, kdy hotový koláč chládnul na okně. Neuhlídala jsem ho a ještě když byl vlažný tak byla půlka pekáče přímo sežraná. Byl naprosto vynikající. A též je super, že není nikterak složitý. Děkuju za recept.
-
Přidávám fotku a chválím za recept, moc dobrý + super potravina na vápník, děkuji
-
Děkuji za super recept,
-
úúúúžasný, výýýborný, díky za recept
-
To je bezkonkureční moučník
-
jdu péct podruhé a dávám zasloužený bodík
To je tak hnusně dobrý, že navzdory cukroví všude kolem se na to musím vrhnout
-
Děkuji za recept, upekla jsem a byl vynikající, díky mandarinkám je koláč několik dní šťavnatý a mák není po dvou dnech suchý.Moc nám chutnal a dávám velký BOD!
-
Ten vypadá suprovně.
Určitě na neděli vyzkouším. -
Nádhera - koláček i kaktus
. Ukládám a bodík posílám -
Vypada nadherne
-
krásná práce
-
uz si ukladam do oblibenych....vypada dost namkozne
-
Sbíhají se mi sliny!Posílám bodíka a recept si tisknu
-
Hello - vypadá nádherně.
