Kakaová roláda s tvarohovo-máslovým krémem
Suroviny 20 porcí
- 5 vajec
- 5 lžic krupicového cukru
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžíci kvalitního kakaa
- malou lžičku slunečnicového oleje
- špetka soli
- krém
- 100 g másla
- 100 g tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžíci rumu
- možnost kousky čokolády nebo ořechů
Postup přípravy receptu
Vše by mělo mít pokojovou teplotu. Troubu zapneme na 180° C. Rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem do bílé husté pěny. Z bílků vyšleháme se špetkou soli tuhý sníh.
Do žloutkové pěny přidáme plné lžíce mouky, olej, proseté kakao a trochu ušlehaného sněhu. Promícháme ruční metličkou a postupně zlehka vmícháme zbylý sníh. Vzniklé těsto vlijeme na plech vyložený papírem, potřený kouskem studeného másla, což usnadní pozdější stažení papíru. Pečeme 8-10 minut - hlídáme, (když se těsto odděluje od stran plechu je upečené). Upečené sundáme i s papírem a lehce svineme do rolády.
Než vychladne, ušleháme krém.
Máslo, tvaroh, cukr i rum dáme do misky a šlehačem šleháme aspoň 10 minut. Hladký krém natřeme na vychladlý rozbalený plát od silnější vrstvy ke kraji do tenké. Můžeme posypat kousky čokolády nebo sekanými ořechy a pomocí papíru zavineme roládu. Postupně při rolování stáhneme papír. Dáme ztuhnout do chladu.
Před podáváním stačí lehce poprášit moučkovým cukrem nebo kakaem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kakaová roláda s tvarohovo-máslovým krémem
-
Veronika.Hrozna:
v pohodě, nemáš proč se omlouvat . jsem ráda, že jsi přidala komentář - měj se skvěle 
-
Marie Svarcova: Moc se omlouvám, ale nevěděla jsem, že jsi na příjmu.
-
Veronika.Hrozna:
děkuji za komentář, byl tu dřív než jsem ho stihla já napsat 
hezký večer
-
Daniela8888:
Děkuji za komentář - pokud máte rozdílné lžíce vyberte jen jednu a tou naberte cukr i mouku vždy plnou lžíci , ono úplně na kařdém gramu nezáleží . Jsou-li vejce velká vezměte i velkou lžíci, pokud budou menší tak zvolte i menší lžíci , pokud potřebujete mít gramáž zvažte všechna vejce a podle nich použijte stejné množství cukru i mouky ( část mouky ale nahraďte kakaem) . Dělám tohle těsto po lžících už aspoň 50 let a nikdy se nestalo, že by se nepovedlo. přeji hezký večer
-
Daniela8888: U takových receptů na lžíce, beru tu největší a mírně ji navrším asi 7 mm vysoký kopeček. Zatím vše vychází, jen jednou jsem se sekla u mého receptu na Ořechové řezy bez mouky od paní Veliké. A bylo to právě s kakaem a když to někdo pekl, tak dal málo kakaa a bylo to prý příšerně sladké. Takže podle množství cukru 5 lžic , beru 1 lžíci asi na 20 g. Kakao asi 15 g .https://www.toprecepty.cz/recept/61373-jednoduche-puncove-rezy/ také recept lžíce a peču ho pořád, je od stejné autorky, takže to vyjde!
-
Roláda vypadá super,ale problém je ve lžících.Mám doma 4 velikosti,takže-jakou vybrat?Dále-zarovnanou,vrchovatou?Recept=pokus - omyl.Nebylo by užitečnější psát v dkg?
-
Eja57:
díky - určitě se povede, je to jednoduché, já také nemusím sladké ale ráda to dělám (pak nejím), to sušené ovoce je skvělé ale zrovna jsem neměla žádné doma. Určitě tam bude dobré, s tvarohem je náplň maličko navinulá tak by se to skvěle doplnilo. Dejte vědět nebo foto - dík.Hezký den
-
Dovedu si tam chuťově představit místo ořechů/čokolády lyofilizované mrazem sušené maliny nebo višně...
Nejsem moc na sladké, radši vařím než peču, takže rolády rozhodně nejsou můj majstrštyk, ale recept vypadá tak dobře, že se musí povést i mně...
