Králík na pepři (podle srnčího)

Name: Králík na pepři (podle srnčího)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: králičí hřbet, nebo zadní stehna; 10 dkg slaniny; 2 velké cibule; 1 rovná lžička mletého pepře; sůl; 2 plátky másla

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Gregusa

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Králík na pepři (podle srnčího), Králičí hřbet na pepři — Králičí hřbet na pepři

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 4 porce

4porce

králičí hřbet, nebo zadní stehna

10 dkg 10 dkg slaniny

2 2 velké cibule

1 1 rovná lžička mletého pepře

sůl

2 plátky 2 plátky másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 133 kJ / 988 kcal
Bílkoviny	5,60 g
Tuky	100,74 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	121 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	12,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso prošpikujeme (ale také nemusíme), osolíme a opepříme. Nemusíme se bát ho opepřit hodně. Krok 2: Nakrájíme nadrobno cibule i slaninu. Obojí smícháme. Na dno pekáčku dáme vrstvu této směsi a na to položíme maso a zase zasypeme cibulí a slaninou. Z tohoto je vidět, že cibule bude celkem hodně. Téměř se s ní zakryje celé maso. Krok 3: Navrch dáme kousek másla, podlijeme trochou vody a dáme péci při teplotě 200 °C, zpočátku přikryté za občasného obrácení, podlévání a polévání výpekem. Pak se nechá odkryté už jen zčervenat. Krok 4: Je dobré podávat s bramborem a jako chuťovku k masu brusinky spolu s kompotem.

Maso prošpikujeme (ale také nemusíme), osolíme a opepříme. Nemusíme se bát ho opepřit hodně.
Nakrájíme nadrobno cibule i slaninu. Obojí smícháme. Na dno pekáčku dáme vrstvu této směsi a na to položíme maso a zase zasypeme cibulí a slaninou. Z tohoto je vidět, že cibule bude celkem hodně. Téměř se s ní zakryje celé maso.
Navrch dáme kousek másla, podlijeme trochou vody a dáme péci při teplotě 200 °C, zpočátku přikryté za občasného obrácení, podlévání a polévání výpekem. Pak se nechá odkryté už jen zčervenat.
Je dobré podávat s bramborem a jako chuťovku k masu brusinky spolu s kompotem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 6. 2021

Poznámka autora Gregusa

Maminka podle tohoto receptu dělala srnčí a zajíce. Zajíc, to mne právě přivedlo na myšlenku (ušatec jako ušatec), udělat tak králíka a je to super! Snad bych řekl, že ještě lepší, než ta divočina. Nyní tak dělám také kuřecí stehna, ale ta jsou sama o sobě dost tučná, takže v tomto případě másla opravdu malinko.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík na pepři (podle srnčího)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DXlK

Králík na pepři, v rajčatové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 90 min

Králičí medailonky na růžovém pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Roxana 35 min

Králičí hřbet na zeleném Kampotském pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eja57 60 min

Hovězí na pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 210 min

Kuřecí na pepři a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 45 min

Biftek na zeleném pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

toprecepty.cz

Zobrazit více

Pečený bůček Videorecept

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Gregusa 140 min

Pokroutky neboli kraple Videorecept

Pokroutky neboli kraple

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gregusa 55 min

Dršťková polévka z předvařených drštěk I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Gregusa 50 min

Perník na čundry od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Gregusa 60 min

Rychlé škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Gregusa 65 min

Bílá zelná polévka kudlanka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 60 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso
Zvěřina

Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Večeře
Oběd

Moje poznámka

Králík na pepři (podle srnčího)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DXlK

Náhodný recept

Vepřové kotlety s houbami a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí škvarkovka Videorecept

Domácí škvarkovka

Přidáno před 14 hodinami

Kuře podle Pravoše Nebeského Videorecept

Kuře podle Pravoše Nebeského

Přidáno před 15 hodinami

Cibulačka s růžičkovou kapustou

Přidáno před 18 hodinami

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 18 hodinami

Poctivá luštěninová polévka z Hané

Přidáno před 18 hodinami

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Gregusa 26. 11. 2023 11:27

evula: to může být zajímavé.

V tomto receptu se používá právě mletý černý pepř a i když je ho relativně hodně, není pokrm vůbec pálivý. Nevím, ale pepř v celku by mi asi vadil při kousání. Pepř v celku používám hlavně na steaky, ale zelený, ten je jemný a nevadí na zkus.

evula 25. 11. 2023 08:49

Dělala jsem podobného,už nevím z jakého receptu, prakticky totožně, ale pepř se dával vcelku, zato celý sáček.Tím,že nebyl drcený, se uvolnila více vůně a méně pálivost, zkuste někdy pro srovnání