Putimské vepřové nudličky

Name: Putimské vepřové nudličky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g libového vepřového masa (kýta, kotleta); 2 cibule; 150 g žampionů; 3-4 menší sladkokyselé okurky; 150 g scezených sterilovaných kapií; 2 lžíce hořčice; 3 lžíce rajského protlaku; 2-3 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 150 ml vývaru; olej; cukr; worcester; pepř; sůl

Zatímco u víkendového oběda si rádi pochutnáte a máte většinou čas připravit složitější recept, v týdnu člověk hledá inspiraci v receptech, které jsou co nejrychlejší. Přesně takové jsou putimské vepřové nudličky se zeleninou a žampiony.

Hodnocení receptu je 5,0 (101×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 374 kJ / 1 284 kcal
Bílkoviny	140,06 g
Tuky	52,13 g
Vláknina	19,50 g
Cholesterol	304 mg
Sodík	1,31 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	56,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na menším množství rozpáleného oleje dohněda (lepší je přidávat maso postupně, abychom pánev příliš nezchladili, maso by se potom spíše dusilo). Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké klínky. Přisypeme ji k masu a restujeme dozlatova. Pokud použijeme čerstvé žampiony (což je samozřejmě lepší), oloupeme je, nakrájíme na plátky a přidáme zároveň s cibulí. Krok 3: Poté vložíme máslo, necháme rozpustit a zaprášíme hladkou moukou. Zasmahneme, zalijeme vývarem, přidáme rajský protlak a hořčici, promícháme, dosolíme a na mírné teplotě za občasného promíchání dusíme pod pokličkou zhruba 20 minut. Krok 4: Mezitím scedíme kapie a okurky nakrájíme na kolečka. Krok 5: Na závěr je přidáme do hotového pokrmu, promícháme, dochutíme worcesterem, přidáme dle chuti cukr (podle kyselosti rajského protlaku - průměrně tak lžičku až lžíci) a necháme prohřát. Podáváme s chlebem.

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na menším množství rozpáleného oleje dohněda (lepší je přidávat maso postupně, abychom pánev příliš nezchladili, maso by se potom spíše dusilo).
Jak správně restovat maso
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké klínky. Přisypeme ji k masu a restujeme dozlatova. Pokud použijeme čerstvé žampiony (což je samozřejmě lepší), oloupeme je, nakrájíme na plátky a přidáme zároveň s cibulí.
Jak nakrájet cibuli
Poté vložíme máslo, necháme rozpustit a zaprášíme hladkou moukou. Zasmahneme, zalijeme vývarem, přidáme rajský protlak a hořčici, promícháme, dosolíme a na mírné teplotě za občasného promíchání dusíme pod pokličkou zhruba 20 minut.
Mezitím scedíme kapie a okurky nakrájíme na kolečka.
Na závěr je přidáme do hotového pokrmu, promícháme, dochutíme worcesterem, přidáme dle chuti cukr (podle kyselosti rajského protlaku - průměrně tak lžičku až lžíci) a necháme prohřát. Podáváme s chlebem.

TIP: Rozdělení a použití vepřového masa.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (875× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (101 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Putimské vepřové nudličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3vKQ

Vepřové gyros nudličky se špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 25 min

Vepřové nudličky na slanině s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 20 min

Vepřové nudličky na zázvoru a paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 35 min

Vepřové nudličky po thajsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 45 min

Vepřové nudličky podle Milana Videorecept

Vepřové nudličky podle Milana

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

IvanaJirak 45 min

Vepřové nudličky v zeleninové směsi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 22 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky Videorecept

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 15 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Eliza 90 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 160 min

Řecké tzatziky Videorecept

Řecké tzatziky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Sváteční recepty
Zimní recepty
Houby
Dušení
Snadné recepty
Restování
Večeře
Běžný den
Česká kuchyně

Moje poznámka

Putimské vepřové nudličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3vKQ

Náhodný recept

Klasická hořčice (domácí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní burger z telecího masa

Přidáno před 5 hodinami

Rychlé slané muffiny bez mouky

Přidáno před 9 hodinami

Tvarohové knedlíčky s borůvkami do 20 minut

Přidáno před 20 hodinami

Burrata s rajčaty a balzamikem

Přidáno před 21 hodinami

Nepečený stracciatella dort

Přidáno před 21 hodinami

Thajská smažená rýže

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zenikar 20. 1. 2026 11:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Máme mezi oblíbenými jídly. Využíváme domácí ajvar pro hutnější omáčku.

Gregusa 8. 12. 2024 16:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající a velmi chutná úprava masa.😋 Trochu mi to připomnělo hovězí stroganov, tak jsem si to dal s hranolky a byla to fakt mňamka.👍

Gregusa přidal novou fotografii! 8. 12. 2024 15:28

Svetlonosna 6. 12. 2024 17:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý, docela rychlý a opravdu chutný recept! Navíc z potravin, které mám pořád doma )) Nějaká fotografie - to se fakt nestíhalo!

tara23 přidala novou fotografii! 1. 6. 2024 09:46

tara23 1. 6. 2024 09:46

Dnes jsem vařila k obědu, jen jsem vynechala okurku. Podávala jsem s hranolky a všichni chválili

.
Opravdu moc dobré

nicoletee77 9. 12. 2022 12:27

Přidávám fotecku bez žampionů taky mnamka

nicoletee77 přidala novou fotografii! 9. 12. 2022 11:27

janky3 25. 10. 2022 22:23

Upoutal mě název, neboť Putim byla vlastně jen kousek od Ražic, kam jsme jezdily se sestrou k babičce a za Putimí další stanice Písek, kde byla druhá babička. Dvě stanice motoráčkem. Všechno jihočeské je mému srdci blízké, takže na nudličkách si určitě moc pochutnám.