Králík na pepři (podle srnčího)

Name: Králík na pepři (podle srnčího)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: králičí hřbet, nebo zadní stehna; 10 dkg slaniny; 2 velké cibule; 1 rovná lžička mletého pepře; sůl; 2 plátky másla

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Gregusa

0 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

25. 6. 2021 00:43

Králík na pepři (podle srnčího), Králičí hřbet na pepři — Králičí hřbet na pepři

králičí hřbet, nebo zadní stehna

10 dkg 10 dkg slaniny

2 2 velké cibule

1 1 rovná lžička mletého pepře

sůl

2 plátky 2 plátky másla

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 133 kJ / 988 kcal
Bílkoviny	5,60 g
Tuky	100,74 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	121 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	12,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso prošpikujeme (ale také nemusíme), osolíme a opepříme. Nemusíme se bát ho opepřit hodně.
Nakrájíme nadrobno cibule i slaninu. Obojí smícháme. Na dno pekáčku dáme vrstvu této směsi a na to položíme maso a zase zasypeme cibulí a slaninou. Z tohoto je vidět, že cibule bude celkem hodně. Téměř se s ní zakryje celé maso.
Navrch dáme kousek másla, podlijeme trochou vody a dáme péci při teplotě 200 °C, zpočátku přikryté za občasného obrácení, podlévání a polévání výpekem. Pak se nechá odkryté už jen zčervenat.
Je dobré podávat s bramborem a jako chuťovku k masu brusinky spolu s kompotem.

Poznámka autora receptu

Maminka podle tohoto receptu dělala srnčí a zajíce. Zajíc, to mne právě přivedlo na myšlenku (ušatec jako ušatec) udělat tak králíka a je to super! Snad bych řekl, že ještě lepší, než ta divočina. Nyní tak dělám také kuřecí stehna, ale ta jsou sama o sobě dost tučná, takže v tomto případě másla opravdu malinko.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (6x)