Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Předsmažení a dopékání řízků v troubě

Předsmažení a dopékání řízků v troubě je praktický způsob přípravy většího množství obalovaného masa nebo květáku. Řízky stačí krátce osmažit dozlatova a poté je nechat dopéct v troubě. Výsledkem je křupavý obal a dobře propečený vnitřek.

Hodnocení receptu je 4,8 (106×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Předsmažení a dopékání řízků v troubě, smažená krkovička
smažená krkovička
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 108

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Zvolené maso očistíme a nakrájíme na přiměřeně silné plátky, které podle druhu masa lehce naklepeme a osolíme. Pokud připravujeme květák, rozebereme ho na větší růžičky, krátce povaříme v osolené vodě, poté zchladíme a necháme důkladně okapat. Krok 2: Připravíme mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Česnek, pokud ho použijeme, oloupeme, prolisujeme a vmícháme do vajec. Maso nebo připravený květák postupně obalíme v mouce, ve vejcích a ve strouhance. Krok 3: Troubu předehřejeme na 170 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Krok 4: V širší pánvi rozehřejeme olej se sádlem. Obalené řízky krátce a zprudka osmažíme z obou stran, přibližně 1–2 minuty z každé strany, pouze do světle zlatavé barvy. Poté je přendáme na připravený plech. Krok 5: Předsmažené řízky vložíme do předehřáté trouby a dopékáme při 170 °C. Dobu přizpůsobíme zvolené surovině a její velikosti – tenčí rybí nebo kuřecí řízky a květák budou hotové dříve, silnější vepřové či králičí maso bude potřebovat delší dobu. Orientačně počítáme s 15–30 minutami. Krok 6: Hotové řízky mají mít křupavý zlatavý obal a maso musí být uvnitř zcela propečené. Podáváme je ihned po dopečení.

TIP: Nejlepší řízky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 6. 2010

Poznámka autorky yanull

Pokud řízky zbydou, můžeme je znovu ohřát v troubě. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a krátce prohřejeme odkryté, aby byl obal opět křupavý. Při přípravě většího množství menších řízků nebo kuřecích křídel je můžeme do pekáče skládat těsně vedle sebe nastojato.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (106 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (669× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (108 komentářů)

Ohodnotit recept (106 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Předsmažení a dopékání řízků v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pzgn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Předsmažení a dopékání řízků v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pzgn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (108)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka 25. 9. 2026 05:03

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Prvýkrát som vyskúšala dopekanie v rúre, chválim.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 25. 9. 2026 05:03

Předsmažení a dopékání řízků v troubě

Simona Skolakova Simona Skolakova 12. 8. 2024 08:18
Dnes opět řízečky z krkovice podle tohoto návodu,jsou skvělý<3:-K

mika59 mika59 11. 2. 2019 21:32
Jani, protože jsem potřebovala více řízků najednou, vyzkoušela jsem toto...maso úplně skvělé...všem doporučuji..opravdu všichni si pochutnali...a děkuj za recept.....nebo návod.jak udělat maso opravdu chutné a měkké...;-);-):-K

yanull yanull 15. 2. 2019 19:00
mika59: Miladko, já také děkuji a jsem ráda, že jsi byla s tímto návodem spokojená :yes::-K

zdenka.s zdenka.s 12. 8. 2018 15:00
Máte zkušenost se smažením v horkovzdušné fritéze?Dělala jsem zatím jen hranolky. Uvítám každičkou zkušenost, děkuji :-K
Asi to bude to samé jako v troubě :-)

Olinka5555 12. 8. 2018 14:03
Konečně jsem dnes vyzkoušela a moc děkuji za recept. Jinak je už dělat nebudu. Řízky jsou šťavnaté, i když jsem je dělala z pečeně.:yes::yes:

Jarda z Bohů 6. 3. 2016 04:02
Tak tohle řízkování v troubě jsem dělal už v 1969-1971, když jsem na vojně smažil 300 řízků. Taky jsme je dávaly na pekáč s poklicí a když byl pekáč plný, šup do trouby. Vzpomínám 80 řízků na pekáč a mastná huba.

Acraj Acraj přidal novou fotografii! 26. 2. 2016 20:52

Předsmažení a dopékání řízků v troubě, Karbanátky

Božena 12. 2. 2016 14:56
Monika Divičanová: Myslím si, že pokud chcete smažit - péct v troubě, tak buď jenom s kořením nebo v trojbalu (+ trochu tuku dle vlastního uvážení). Rybka měla asi více vody a ten tu mouku z povrchu odplavoval. Takto dělám rybu někdy také (obalenou v mouce), ale buď na pánvi nebo v mikorvlnce s funkcí Crisp.

adnastik 7. 1. 2016 08:22
Dotaz,když položím ty řízky na pečící papír,musím je otáčet při pečení v troubě?

Halka 31. 12. 2015 10:12
Pokud dělám řízky, dělám je jen v troubě. Řízky obalíte, jak jste zvyklí, dáte je na pečící papír na plech a na každý řízek dáte, dle velikosti, plátky másla. Plech vložíte do trouby a pečete asi na 180°c, když jsou zespoda zlatavé, obrátíte je a pečete z druhé strany. Již máslo nepřidáváme, stačí to, co bylo na začátku. Řízky takto upečené jsou voňavé, šťavnaté a žádný přepálený tuk Vám nehrozí. Přeji dobrou chuť:-8

vanilka70 vanilka70 30. 12. 2015 20:21
dělám už léta dávám do trouby a na obalování si dělám vajíčko trošku mléka+ mouka trochu a mohu si ten planýrunk ochutit jak chci nejčastěji na řízečky trochu česneku a peř nemusím pak sypat každý kus + sůl truchu více stáhne pak strouhanka jinak už je nedělám a v troubě krásně změknou když chci udělat pořádný řízek :yes:

Zdena 28. 12. 2015 18:56
Monika Divičanová:
papír ani plech se již nemastí, já dávám pod řízky (apod) v trojobalu na suchý pekáč plátky starého chleba, přebytečný omastek se tak ještě vpije, pro dobrou chuť lze dát na každý řízek oříšek čerstvého másla, mám to od babičky a dělám to tak léta a vždy jsou senzační... :-))

jarda Kadic jarda Kadic 25. 12. 2015 21:07
Monika Divičanová: já už v troubě nic neotáčím,nebyla chyba právě tam:-?;-)

Monika Divičanová 25. 12. 2015 20:49
luca:..ja som včera prvýkrát skúšala piecť rybie filety obalené v múke+ koreniny na papieri na pečenie aj s trochou oleja..CELÁ múka sa mi z ryby prilepila na papier,nevedela som rybu otočiť bez toho,že by mi múka neostala na lopatke alebo papieri..som sklamaná..radšej budem piecť už len v panvici na oleji..to je istota,že sa podaria!!Nie som ani začiatočníčka..tak neviem,kde bola chyba.. :-//

luca:

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smažení řízků v troubě, smažený řízek vepřový v troubě, řízky smažené v troubě, smažení v troubě, veprove rizky smazene v troube, vepřové řízky v troubě, jak smazit rizky v troube, dopékání řízků v troubě, smažené řízky v troubě, smazeny kralik v troube, smazeni rizku, smažený řízek v troubě, smažení řízků v troubě recept, smazeni rizku v troube bez tuku, smažení vepřových řízků, řízky dopékané v troubě, řízky v troubě na pečícím papíru, jak dlouho smažit vepřové řízky, smažený králík v troubě recept, smažený králík

Suroviny:
maso, mouka hladká, vejce, strouhanka, česnek, olej, sádlo, sůl

Přidat fotografie receptu

]