Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Caffé řezy
Chutnají i voní božsky, kromě toho také nádherně vypadají. Kakaový korpus, karamelový pudinkový krém a navrch zakysaná smetana - to jsou výborné caffé řezy. Chcete se před návštěvou blýsknout luxusním dezertem? Zkuste je.
Suroviny pro 1 dávka
Plech o rozměrech 32x22 cm
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 754 kJ / 3 526 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 69,33 g |
| Tuky | 194,59 g |
| Vláknina | 11,50 g |
| Cholesterol | 1,53 g |
| Sodík | 633 mg |
| Sůl | 1,39 g |
| Sacharidy | 368,69 g |
Postup přípravy
Krok 1: Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme ji vyhřát na 160 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem a v průběhu šlehání přidáváme po lžících horkou vodu. Krok 4: Do vyšlehaných žloutků s cukrem opatrně po částech vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem, kakaem a kávou. Krok 5: Nakonec lehce vmícháme sníh a těsto rozetřeme na připravený plech. Krok 6: Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme orientačně 20 minut na 160 °C.
Po upečení necháme piškot vychladnout. Krok 7: Na krém nejdříve uvaříme hustý pudink. Zhruba polovinu mléka vlijeme do rendlíku a dáme zahřívat. Ve zbytku mléka pečlivě rozmícháme pudink, instantní kávu a za stálého intenzivního míchání vlijeme do teplého mléka a přivedeme k varu. Necháme 1 minutu povařit a odstavíme. Rendlík ihned důkladně překryjeme fólií a pudink necháme vychladit. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň. Krok 8: Vychladlý pudink prošleháme s cukrem a po částech zašleháváme máslo o stejné teplotě jako pudink.
Krém rozetřeme na piškot. Krok 9: Zakysanou smetanu osladíme cukrem podle chuti a promícháme.
Rozetřeme ji na krém a povrch poprášíme kakaem. Krok 10: Hotový moučník necháme vychladit v lednici.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme ji vyhřát na 160 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem a v průběhu šlehání přidáváme po lžících horkou vodu. Krok 4: Do vyšlehaných žloutků s cukrem opatrně po částech vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem, kakaem a kávou. Krok 5: Nakonec lehce vmícháme sníh a těsto rozetřeme na připravený plech. Krok 6: Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme orientačně 20 minut na 160 °C.
Po upečení necháme piškot vychladnout. Krok 7: Na krém nejdříve uvaříme hustý pudink. Zhruba polovinu mléka vlijeme do rendlíku a dáme zahřívat. Ve zbytku mléka pečlivě rozmícháme pudink, instantní kávu a za stálého intenzivního míchání vlijeme do teplého mléka a přivedeme k varu. Necháme 1 minutu povařit a odstavíme. Rendlík ihned důkladně překryjeme fólií a pudink necháme vychladit. K urychlení můžeme použít studenou vodní lázeň. Krok 8: Vychladlý pudink prošleháme s cukrem a po částech zašleháváme máslo o stejné teplotě jako pudink.
Krém rozetřeme na piškot. Krok 9: Zakysanou smetanu osladíme cukrem podle chuti a promícháme.
Rozetřeme ji na krém a povrch poprášíme kakaem. Krok 10: Hotový moučník necháme vychladit v lednici.
Zveřejněno 22. 4. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Caffé řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E2nW
Moje poznámka
Caffé řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E2nW
Nejnovější recepty
Tenké palačinky plněné tvarohem
Přidáno před 5 hodinami
Olivový kořen bez hnětení
Přidáno před 8 hodinami
Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience
Přidáno před 11 hodinami
Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře
Přidáno před 14 hodinami
Cuketový perník
Přidáno před 17 hodinami
Zeleninové válečky pečené v troubě
Přidáno 6. 7. 2025 17:47
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohová bublanina s ovocem
VeronikaHa před 2 hodinami
Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky
iveta.kroul před 3 hodinami
Špenátová polévka
Valis před 3 hodinami
Rybí pomazánka moje
Valis před 3 hodinami
Kuřecí BBQ křidélka
Pedros před 5 hodinami
Kořeněná černá čočka s mrkví
Helen.salemiynah před 6 hodinami
Rybízová zmrzlina
Renata1101 před 6 hodinami
Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou
Natina před 8 hodinami
Borůvkový koláč s tvarohem
Janicevlcice před 8 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
Aruna před 9 hodinami
Tématické fráze:
řezy recepty,
cafe rezy,
recepty rezy,
top řezy,
recept na řezy,
www facebook,
řezy caffé latte,
recepty na rezy,
kaffe rezy,
rezy kaffe,
řez caffé latté,
řezy caffé latte,
recepty,
caffe rez,
cafe rez recept,
řezy kaffé laté,
caffe,
caffe-rezy,
rezy,
řezy latte
Suroviny:
vejce,
cukr moučkový,
voda,
mouka polohrubá,
kypřící prášek,
kakao,
káva mletá,
tuk,
mouka hrubá,
mléko,
pudink karamelový,
káva instantní,
máslo,
cukr moučkový,
smetana zakysaná,
cukr moučkový,
kakao
Komentáře (88)