Jak připravit nadýchaný piškotový korpus. Rady nejen pro začátečníky
Nadýchaný piškotový korpus potřebujete, když pečete piškotové řezy, piškotovou bábovku, dortový korpus nebo roládu. S našimi radami to už zvládnete hravě.
Piškotové
Nepřipomínají nám jen bezstarostné dětství, ale narozeniny a oslavy vůbec. Je jasné, že náhražky a levné suroviny dokonalý korpus nevykouzlí. Při výběru surovin proto dbejte na to, aby byly kvalitní.… Podívejte se na všechny piškotové.

Jak na nadýchaný piškot
Připravte si suroviny předem, aby měly pokojovou teplotu (hlavně vejce).
Předehřejte troubu. Většinou pečeme tyto korpusy při 170-180 °C (150-160 °C s horkovzduchem). Připravte si plech s papírem na pečení nebo formu.
Pečlivě oddělte žloutky od bílků.
Žloutky s cukrem vyšlehejte do husté světlé pěny. Aby piškot nebyl suchý, přidává se na začátku šlehání na 1 žloutek 1 polévková lžíce teplé vody. Pokud patří do receptu olej, přidejte ho tenkým pramínkem ke konci šlehání.
Bílky nalijte do čisté vyšší nádoby, umyjte šlehací metly. Ušlehejte tuhý sníh.
Kulinářské tipy a triky Ukázat další tipy
Ke žloutkům přidávejte střídavě prosátou mouku a sníh po částech a opatrně promíchávejte, aby sníh nespadl a mouka neklesla na dno mísy.
Tip: Pokud do těsta přidáváte kakaový prášek, prosijte ho spolu s moukou.
Těsto ihned nalijte do připravené formy.
Kulinářské tipy a triky Ukázat další tipy
Pečte do zrůžovění a zpevnění
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více

Rybízový koláč se sněhovou čepicí
Přidáno před 14 hodinami

Muffiny se směsí drobného ovoce
Přidáno 2. 7. 2022 09:51

Kuřecí soté se zeleninou a vlašskými ořechy
Přidáno 2. 7. 2022 09:33

Panenka v paprikové omáčce
Přidáno 2. 7. 2022 08:42

Grilovaný rumpsteak v marinádě
Přidáno 2. 7. 2022 08:16

Jednoduchý čokoládový dort s višněmi
Přidáno 1. 7. 2022 12:17
Komentáře
Nejsou zde žádné komentáře.