Čokoládový dort

Name: Čokoládový dort
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 10 vajec; 250 g cukru krupice; 2 sáčky vanilkového cukru; 250 g hladké mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 2 lžíce jemně mleté kávy; 100 g lískových oříšků; tuk; hrubá mouka; Na krém:; 500 ml mléka; 120 g cukru krupice; 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku; 500 g změklého másla; 100 ml vaječného likéru; Na dohotovení a ozdobení:; 300 g čokoládové polevy; 150 g bílé marcipánky:; 20 dkg mletého cukru; 10 dkg sušené polotučné mléko; voda dle potřeby; cukr moučka na podsypání

Potřebujete-li pro rodinnou oslavu dortík, zkuste ho jednou připravit sami. Podle podrobného a vyzkoušeného receptu to zajisté zvládnete. Dozdobený dle své chuti, odleželý v chladu a servírovaný s láskou bude mít úspěch.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Radkaa

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	48 380 kJ / 11 563 kcal
Bílkoviny	192,53 g
Tuky	683,89 g
Vláknina	40,96 g
Cholesterol	4,01 g
Sodík	1,73 g
Sůl	3,80 g
Sacharidy	1 112,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky vyšlehejte s cukrem krupicí na pevný sníh, žloutky s vanilkovým cukrem do pěny. Hmoty lehce spojte. Vmíchejte prosátou mouku, kypřící prášek, kávu i nastrouhané oříšky. Krok 2: Formy (24 a 14 cm) vymažte tukem a vysypejte moukou. Nalijte do nich těsto a pečte ve vyhřáté troubě při 160 °C, asi 45 minut. Nechte vychladnout a pak vyklopte. Korpusy vodorovně rozkrojte na tři díly. Krok 3: Z mléka cukru a pudinkového prášku uvařte krém. Nechte za stálého míchání vychladnout a spolu s máslem vyšlehejte dohladka. Ochuťte vaječným likérem. Krok 4: Oba korpusy slepte větší částí krému a nechte je ztuhnout. Povrch i strany obou dortů potřete slabou vrstvou zbylého krému. Polijte je rozehřátou polevou a po jejím ztuhnutí postavte menší dort na větší. Krok 5: Připravte marcipánku tak, že přidáváte opatrně vodu k směsi sušeného mléka a cukru, až vznikne hmota podobná plastelíně. Marcipánku pak vyválejte na plát a vykrájejte různě velké hvězdičky. Ze zbytku vyválejte prameny. Dozdobte dort.

Bílky vyšlehejte s cukrem krupicí na pevný sníh, žloutky s vanilkovým cukrem do pěny. Hmoty lehce spojte. Vmíchejte prosátou mouku, kypřící prášek, kávu i nastrouhané oříšky.
Formy (24 a 14 cm) vymažte tukem a vysypejte moukou. Nalijte do nich těsto a pečte ve vyhřáté troubě při 160 °C, asi 45 minut. Nechte vychladnout a pak vyklopte. Korpusy vodorovně rozkrojte na tři díly.
Jak připravit formy k pečení
Z mléka cukru a pudinkového prášku uvařte krém. Nechte za stálého míchání vychladnout a spolu s máslem vyšlehejte dohladka. Ochuťte vaječným likérem.
Oba korpusy slepte větší částí krému a nechte je ztuhnout. Povrch i strany obou dortů potřete slabou vrstvou zbylého krému. Polijte je rozehřátou polevou a po jejím ztuhnutí postavte menší dort na větší.
Připravte marcipánku tak, že přidáváte opatrně vodu k směsi sušeného mléka a cukru, až vznikne hmota podobná plastelíně. Marcipánku pak vyválejte na plát a vykrájejte různě velké hvězdičky. Ze zbytku vyválejte prameny. Dozdobte dort.