Cheesecake s jahodami

1. Troubu předehřejeme na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
2. Sušenky rozmixujeme v robotu a přilijeme k nim rozpuštěné máslo. Prošleháme. Dortovou formu s rozevíracím okrajem vyložíme pečicím papírem, přeneseme do ní sušenkovou směs a rovnoměrně ji obrácenou lžící rozetřeme.

   Jak nadrtit sušenky na cheesecake

3. Nádobu robota vytřeme, dáme do ní tvaroh, citronovou kůru a šťávu, cukr, žloutky a krupičku a asi dvě minuty prošleháváme, až se vše dobře smísí.
4. Hmotu vlijeme do formy a pečeme 35 až 45 minut, až bude náplň na dotek pevná a bude se lehce odtahovat od stěn. Troubu vypneme, pootevřeme dvířka a necháme cheesecake hodinu chladnout v troubě.
5. Zatímco dezert chladne, očistíme jahody a ty větší nakrájíme na čtvrtiny nebo osminky. Zavařeninu zahřejeme se třemi lžícemi vody, přes sítko ji protřeme do misky a namočíme v ní jahody.
   Jak odstopkovat jahody?
6. Dezert uvolníme nožem od stěn, sejmeme formu, přesuneme na servírovací talíř a podáváme ozdobený jahodami.

TIP: Časté otázky na téma cheesecake

Zveřejněno 26. 1. 2013