Sušené švestky (v troubě)

Name: Sušené švestky (v troubě)
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1–1,5 kg dobře vyzrálých švestek

Nadúrodu švestek není třeba sbírat pouze do slivovice či povidel. Pěkné, zdravé švestky opláchneme, vypeckujeme a všechny najednou usušíme na plechu v troubě. Dobře usušené švestky jsou to nejlepší zdravé mlsání pro celou rodinu.

Iness

28 názorů

Doba přípravy 510 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 480 min

510 min (30 min příprava + 480 min tepelná úprava)

8. 8. 2012 19:13

1 1 –1,5 kg dobře vyzrálých švestek

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše chalupářská kuchařka
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše chalupářská kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	50 kJ / 12 kcal
Bílkoviny	0,13 g
Tuky	0,04 g
Vláknina	0,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky omyjeme v teplé vodě a osušíme. Opatrně vypeckujeme (natrhneme nebo nařízneme je co nejméně a prstem vytáhneme pecku).
Dáme je na plech s pečicím papírem a začneme v troubě sušit na 50 °C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřená dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet.
Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět ho vložíme sušit do trouby, a to na 65 °C.
Po 3,5 hodinách horké švestky orosíme studenou vodou. Budou potom černé a pěkně lesklé. Necháme je ještě 1/2 hodiny dosušit.
Správně usušené švestky jsou pružné, až kašovité, ale při zmáčknutí nevypouští šťávu. Nesmí být přesušené, ztvrdlé nebo spálené.
Sušené ovoce v naší kuchyni, recepty a využití

Poznámka autorky receptu

Při vyšších teplotách švestky naběhnou, popukají a pustí mnoho šťávy. Horko nad 85°C ničí vůni a barvu ovoce i obsah vitaminů.

Je to sice zdlouhavé, ale o nic se nestaráte až na jedno vytažení. Ta pochoutka stojí za to.

USKLADNĚNÍ:

Nejlepší jsou vzduchotěsné dózy či sklenice. Ovoce by pak mělo být uloženo v temnu, nejlépe poslouží komora či spíž. Sušené ovoce může být i zmraženo a tím déle uchováno.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (49x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 380 min

Sušená cherry rajčata v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jurgen.k 160 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Domácí adventní kalendář: Recepty na měkké perníčky, karamelová lízátka, plněné pralinky i jednoduché sušenky zvládne každý

Sušené ovoce v naší kuchyni. Využít se dá na mnoho způsobů

Hodnocení 33x

Chorvatsko na talíři: Jak připravit hovězí pašticadu, tradiční dalmatské jídlo? Chce to sušené švestky, víno a zeleninu!

Komentáře

Helka42

8. 8. 2018 20:32

V sušičce (máme infrasušičku yden) suším, co se dá. Od ovoce po zeleninu i maso.

Mirka

22. 9. 2015 16:45

Lenka: Ano, stačí je napěchovat vypeckované do skleničky a zavařit klasickým způsobem. Nic nepřidávat!! Jsou perfektní na koláče, do buchet, prostě všude, kde jste zvyklá je používat. Zavařujeme je takto spoustu let, takže je to sto pro odzkoušené.

Lenka

16. 9. 2015 11:11

Dobrý den. Je možné švestky uchovat zavřením "nasucho" ? Děkuji za odpověď

Hořká mandle

5. 10. 2012 21:44

rebeka:Už se těším,mám jich za chalupou moc a moc.

daniel1610

16. 8. 2012 16:26

můžete ještě napsat jak dlouho jinak díky za odpověd´

jahoda

16. 8. 2012 15:40

daniel1610: já suším v sušičce švestky rozpůlené a vypeckované

daniel1610

9. 8. 2012 15:00

špagetka můžete mi prosím napsat jak sušíte švestky v sušičce děkuji

Iness

9. 8. 2012 13:07

tejaja: To ano

a v čokoládě by to byl ještě lepší dárek

tejaja (moderátorka)

9. 8. 2012 12:54

Luxusné

Kľudne by to mohlo poslúžiť ako darček, v peknom skle...

Oskeruska

9. 8. 2012 10:50

Senky: Prijed,muzes si natrhat

Oskeruska

9. 8. 2012 10:50

Iness,dekuji. Myslela jsem si ty dozy,jen bych jich nemela tolik

mrazeni mne nenapadlo,mrazak mam

Iness

9. 8. 2012 09:25

Vaclav Fronek:
Vašku děkuji Ti a všem ostatním taky

Vaclav Fronek

9. 8. 2012 08:51

To je náramná věc. To tě chválím a + bodík 10

Iness

9. 8. 2012 08:40

Oskeruska:
Nejlepší jsou vzduchotěsné dózy či sklenice, méně vhodnou možností jsou sáčky. Ovoce by pak mělo být uloženo v temnu, nejlépe poslouží komora či spíž. Sušené ovoce může být i zmraženo a tím déle uchováno.
A ohledně půlení...klidně švestky natrni tak, že uvidíš jestli tam nájemník je nebo ne

. A nech ty půlky u sebe, neodtrhávej