Sušené švestky (v troubě)

Iness Kuchařka: Iness

Zavařeniny 28 názorů

Suroviny

cca 1 - 1,5 kg dobře vyzrálých švestek
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Švestky omyjeme v teplé vodě a osušíme. Opatrně vypeckujeme (natrhneme co nejméně a prstem vytáhneme pecku).
    Dáme je na plech a začneme v troubě sušit na 50°C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne si program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřené dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet.

  2. Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět je dáme sušit do trouby a to na 65°C.

  3. Po 3,5 hodinách horké švestky porosíme studenou vodou. Budou potom černé a pěkně lesklé a necháme ještě 1/2 hodiny dosušit.
    Správně usušené švestky jsou pružné až kašovité, ale při zmáčknutí nevypouští šťávu. Nesmí být přesušené, ztvrdlé nebo spálené.

Poznámka

Při vyšších teplotách švestky naběhnou, popukají a pustí mnoho šťávy. Horko nad 85°C ničí vůni a barvu ovoce i obsah vitaminů.

Je to sice zdlouhavé, ale o nic se nestaráte až na jedno vytažení. Ta pochoutka stojí za to.

USKLADNĚNÍ:

Nejlepší jsou vzduchotěsné dózy či sklenice. Ovoce by pak mělo být uloženo v temnu, nejlépe poslouží komora či spíž. Sušené ovoce může být i zmraženo a tím déle uchováno.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 115 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sušené švestky (v troubě)

  • Helka42 Helka42

    V sušičce (máme infrasušičku yden) suším, co se dá. Od ovoce po zeleninu i maso.

    Odpovědět

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    Lenka: Ano, stačí je napěchovat vypeckované do skleničky a zavařit klasickým způsobem. Nic nepřidávat!! Jsou perfektní na koláče, do buchet, prostě všude, kde jste zvyklá je používat. Zavařujeme je takto spoustu let, takže je to sto pro odzkoušené. :-D

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    Dobrý den. Je možné švestky uchovat zavřením "nasucho" ? Děkuji za odpověď

    Odpovědět

  • Hořká mandle Hořká mandle(neregistrovaný)

    rebeka:Už se těším,mám jich za chalupou moc a moc.:-D

    Odpovědět

  • daniel1610 daniel1610

    můžete ještě napsat jak dlouho jinak díky za odpověd´

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    daniel1610: já suším v sušičce švestky rozpůlené a vypeckované:-p

    Odpovědět

  • daniel1610 daniel1610

    špagetka můžete mi prosím napsat jak sušíte švestky v sušičce děkuji

    Odpovědět

  • Iness Iness(autor receptu)

    tejaja: To ano:-* a v čokoládě by to byl ještě lepší dárek:-).

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Luxusné :yes: Kľudne by to mohlo poslúžiť ako darček, v peknom skle...;-):yes:

    Odpovědět

  • Oskeruska Oskeruska

    Senky: Prijed,muzes si natrhat ;-):-*

    Odpovědět

  • Oskeruska Oskeruska

    Iness,dekuji. Myslela jsem si ty dozy,jen bych jich nemela tolik :-) mrazeni mne nenapadlo,mrazak mam;-)

    Odpovědět

  • Iness Iness(autor receptu)

    Vaclav Fronek:
    Vašku děkuji Ti a všem ostatním taky:-K.

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    To je náramná věc. To tě chválím a + bodík 10

    Odpovědět

  • Iness Iness(autor receptu)

    Oskeruska:
    Nejlepší jsou vzduchotěsné dózy či sklenice, méně vhodnou možností jsou sáčky. Ovoce by pak mělo být uloženo v temnu, nejlépe poslouží komora či spíž. Sušené ovoce může být i zmraženo a tím déle uchováno.
    A ohledně půlení...klidně švestky natrni tak, že uvidíš jestli tam nájemník je nebo ne:-D. A nech ty půlky u sebe, neodtrhávej;-).

    Odpovědět

  • senky senky

    Zkusila bych;-) nemám trnky ;-( třeba někdo přivře oko a podaruje nebo odprodá:-D:-D

    rebeka::-D:-D při lupu musíš klamat tělem:-K:-)):-))

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: sušení švestek sušení švestek v troubě jak sušit švestky sušené švestky recept jak usušit svestky sušené švestky domaci sušene švestky sušení švestek v domácí sušičce sušené švestky recepty křížaly ze švestek jak se suší švestky recept na sušené švestky sušení švestek v sušičce suseni svestek v horkovzdusne troube jak susit svestky v susicce sušené švestky v sušičce sušení švestek v troubě recept sušení ovoce v troubě sušení trnek jak udelat sušené švestky

Zapomněl/a jsem heslo