Bramborová bábovka s mákem

Name: Bramborová bábovka s mákem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g brambor; 3 vejce; 200 g másla; 150 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 50 g krupicového cukru; sůl; 250 g polohrubé mouky; 1 kypřící prášek; 80 g celého máku; moučkový cukr na posypání; Na vysypání formy:; máslo; hrubá mouka (nebo kokos)

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Navrmi

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 210 kJ / 4 113 kcal
Bílkoviny	71,44 g
Tuky	222,63 g
Vláknina	25,00 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	325 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	443,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (nebo kokosem). Uvařené a zchladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Krok 2: Změklé máslo nakrájíme na kousky a ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně zašleháme všechny žloutky a špetku soli. Z bílků a cukru ušleháme sníh. Krok 3: Obě hmoty spojíme, pak zapracujeme brambory. Smícháme mouku s práškem do pečiva a lehce vmícháme do bramborového těsta. Nakonec promícháme s celým mákem. Krok 4: Vymazanou a vysypanou formu naplníme těstem a pozvolna pečeme na 160 stupňů asi 50 minut. Špejlí zjistíme, jestli je těsto propečené - když se už nechytá, bábovku vytáhneme a necháme krátce zchladnout, pak ji opatrně vyklopíme. Před podáváním ji pocukrujeme.

Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (nebo kokosem). Uvařené a zchladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Změklé máslo nakrájíme na kousky a ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně zašleháme všechny žloutky a špetku soli. Z bílků a cukru ušleháme sníh.
Obě hmoty spojíme, pak zapracujeme brambory. Smícháme mouku s práškem do pečiva a lehce vmícháme do bramborového těsta. Nakonec promícháme s celým mákem.
Vymazanou a vysypanou formu naplníme těstem a pozvolna pečeme na 160 stupňů asi 50 minut. Špejlí zjistíme, jestli je těsto propečené - když se už nechytá, bábovku vytáhneme a necháme krátce zchladnout, pak ji opatrně vyklopíme. Před podáváním ji pocukrujeme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 11. 2014

Poznámka autorky Navrmi

Zdroj: Časopis - Vaříme krok za krokem (11/2014)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová bábovka s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1n13

Bramborový hřbet / bábovka / buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Bábovka z celého máku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka

Kefírová bábovka s mákem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 50 min

Hrníčková bábovka s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 40 min

Bramborové šulánky s mákem Videorecept

Bramborové šulánky s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 53 min

Bramborová bábovka s mákem (bramborový makovník)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 60 min

Zobrazit více

Pařížské rohlíčky s dejmalovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Navrmi 55 min

Kokosová očka s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Navrmi 30 min

Čokoládky v košíčku s rumovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Navrmi

Bílkové placičky s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Navrmi 80 min

Hrníčková buchta II Videorecept

Hrníčková buchta II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Navrmi 55 min

Vinné cukroví I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Navrmi 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Bramborová bábovka s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1n13

Náhodný recept

Dobré pečené krkovičkové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 15 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 21 hodinami

Babiččina vánočka

Přidáno před 23 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno 21. 12. 2025 07:01:01

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ivulinka 22. 11. 2014 19:36

casino: i upekla by... a jak ráda, jen je v tom mák a ten mi nedělá dobře a zrovna tak manželovi, takže stačila by nám jen jedna porcička k odpolednímu kafi, nevím, co bych dělala s celou bábovkou...

MarcelaPa 22. 11. 2014 19:33

To vypadá zajímavě a bude to určitě moc dobré.

Přidávám bodík.

zizala moderátorka 22. 11. 2014 16:54

Bábovku z vařených brambor podle jednoho zdejšího receptu peču moc ráda, je vláčná a voňavá. Ale ta je bez máku, s mákem vyzkouším

casino 22. 11. 2014 16:25

Mančaft má tůůůze rád "buchty" s nemletým mákem...
Rcp mám podobný, ale šlehám celá vejce a peču na placato na plechu (upečeno za 30´)

ivulinka:
Ráda by ochutnala? A proč neupeče? Je to brnkačka a bude jistě moc dobrá...