Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 442 kJ / 2 018 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 56,04 g |
| Tuky | 25,43 g |
| Vláknina | 13,00 g |
| Cholesterol | 777 mg |
| Sodík | 438 mg |
| Sůl | 1,59 g |
| Sacharidy | 384,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zchladlé brambory uvařené ve slupce oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle do mísy, přidáme jemně nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru, žloutky, cukry, rozpuštěné máslo a vše důkladně promícháme. Přisypeme mouku smíchanou s kypřidlem, opět dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a dle chuti můžeme též přidat rozinky (brusinky) předem máčené v rumu, nasekané ořechy, mandle nebo čokoládu. Též můžeme z těsta odebrat část, kterou obarvíme kakaem (kávou) a hřbet /buchtu / bábovku udělat dvoubarevnou.
Krok 2: Těsto nandáme do máslem (sádlem) vymazaného a hrubou moukou vysypaného srnčího hřbetu nebo menšího pekáčku, bábovky... Vložíme do předehřáté trouby na 170 stupňů a pečeme dozlatova. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit. Po upečení necháme částečně zchladnout, vyklopíme a po zchladnutí přelijeme libovolnou, námi oblíbenou polevou nebo jen pocukrujeme.
Krok 3: Pokud máme těsto hodně hutné, můžeme do něj přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu, případně trošku mléka. Vše záleží na moučnatosti brambor.
Zveřejněno 21. 2. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový hřbet / bábovka / buchta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E4M0
Moje poznámka
Bramborový hřbet / bábovka / buchta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/E4M0
Nejnovější recepty
Pudinková pohádka
Přidáno před 31 minutami
Debrecínská vepřová plec
Přidáno před 2 hodinami
Retro jahodový pohár se zakysankou
Přidáno před 7 hodinami
Karamelová bublanina s tvarohem a ovocem
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí soté s houbovou omáčkou
Přidáno 19. 6. 2026 12:47:38
Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem
Přidáno 19. 6. 2026 09:48:07
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Segedínská cizrna
cherst před 27 minutami
Bezlepková bublanina
Jirka53 před 30 minutami
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
Gabnem před 38 minutami
Krůtí maso na žampiónech a bazalková rýže.
Cernousek před 40 minutami
Ovocné tvarohové knedlíky
Sarinka18 před 54 minutami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
boxerka69 před 59 minutami
Hráškový krém
ValentineCZ před 1 hodinou
Pomalu pečená vepřová plec na způsob bratislavské
trdlo před 2 hodinami
Koprová omáčka
Valis před 3 hodinami
Těsto na pizzu
karolinam před 3 hodinami
Tématické fráze:
bramborový babovka,
srnčí hřbet buchta,
srnčí hřbet buchta vanilkový,
rychlá buchta do hrbetu,
buchta do srnčího hřbetu
Suroviny:
brambory,
vejce,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
mouka hrubá,
prášek do pečiva,
máslo,
rozinky,
ořechy,
kakao,
čokoláda,
šťáva citronová
Komentáře (1)