Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště
Oblíbené perníčky, které pečeme zejména na Vánoce, provoní domov medem a výrazným kořením. Z těsta vykrajujeme libovolné tvary a po upečení je zdobíme bílkovou polevou. Se zdobením jistě rády pomohou i děti.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 24 604 kJ / 5 881 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 95,21 g |
| Tuky | 158,00 g |
| Vláknina | 24,40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,80 g |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 1 007,26 g |
Postup přípravy
Krok 1: Všechny sypké suroviny prosejeme do mísy, přidáme tekuté (med můžeme rozehřát třeba v mikrovlnce) a vypracujeme těsto. Necháme v chladu odležet, klidně přes noc, ale také můžeme s těstem pracovat hned.
Krok 2: Po uležení těsto propracujeme, rozválíme na pomoučeném vále na plát o tloušťce 3-5 mm a vykrajujeme z něj libovolné tvary.
Krok 3: Klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 150 °C asi 10-15 minut. Doba pečení záleží na velikosti tvaru.
Krok 4: Po upečení necháme perníčky vychladnout a zdobíme bílkovou polevou. Cukr je dobré 3x prosít, aby byl co nejvíce jemný a neucpával zdobící trubičku/kornoutek. Přidáme i pár kapek citronové šťávy nebo citronky. Důkladně vymícháme, můžeme i vyšlehat mixérem.
Zveřejněno 15. 12. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OAjQ
Moje poznámka
Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OAjQ
Nejnovější recepty
Focaccia bez hnětení
Přidáno před 2 hodinami
Hrníčkové řezy s vanilkovým krémem
Přidáno před 2 hodinami
Nakládaný zrající sýr
Přidáno před 3 hodinami
Ořechové vánoční stromečky
Přidáno před 5 hodinami
Vánoční utopenci
Přidáno před 6 hodinami
Anýzové sušenky
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špikovaná vepřová pečeně po bratislavsku
Jan Nemec před 35 minutami
Perníčky, které jsou hned měkké
Scarlet2 před 1 hodinou
Klasický ruský boršč
Ketynna před 1 hodinou
Bramborové dukátky
trdlo před 2 hodinami
Houbovka od babičky
magdalenka před 2 hodinami
Hubník
magdalenka před 2 hodinami
Mleté maso na zelí
zenikar před 2 hodinami
Zapražená kmínka s bramborem a klobásou
Ajkad před 3 hodinami
Skořicový pletenec (Estonský kringel)
MoniTom před 3 hodinami
Křehký jablečný závin
[email protected] před 3 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr moučkový,
olej,
prášek do perníku,
soda jedlá,
koření do perníku,
med,
bílek,
cukr moučkový,
šťáva citronová
Komentáře (2)
Kdo neochutná, neví o co přichází
600 hladké mouky
400 krystalu / krupice/
1 PL skořice
1/2 KL sody
4 vejce
100 rozpuštěného medu
1 vanil. cukr
večer vykrájet na vymaštěný plech a potřít bílkem, ráno upéct.....