Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště

Name: Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 800 g hladké mouky; 280 g moučkového cukru; 140 g oleje; 1 balíček prášku do perníku; 1 lžička jedlé sody; 4 lžičky perníkového koření; 4 lžíce medu (musí být teplý); Bílková poleva:; bílek; moučkový cukr; citronová šťáva

Oblíbené perníčky, které pečeme zejména na Vánoce, provoní domov medem a kořením. Z těsta vykrajujeme libovolné tvary a po upečení je zdobíme bílkovou polevou. Se zdobením jistě rády pomohou i děti.

Mili Vampire

1 názor

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení těsta

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

15. 12. 2020 21:23

Medové perníčky - recept z cukrářského učiliště

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	24 604 kJ / 5 881 kcal
Bílkoviny	95,21 g
Tuky	158,00 g
Vláknina	24,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,80 g
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 007,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny sypké suroviny prosejeme do mísy, přidáme tekuté (med můžeme rozehřát třeba v mikrovlnce) a vypracujeme v těsto. Necháme v chladu odležet, klidně přes noc, ale také můžeme s těstem pracovat hned.
Po uležení těsto propracujeme a rozválíme na pomoučeném vále a vykrajujeme z něj libovolné tvary.
Jak jednoduše rozválet těsto?
Klademe na plech a pečeme na 150 °C, doba pečení záleží na velikosti tvaru (10-15 min).
Po upečení necháme vychladnout a zdobíme bílkovou polevou. Cukr je dobré 3x prosát, aby byl co nejvíce jemný a neucpával zdobící trubičku/kornoutek. Přidáme i pár kapek citronové šťávy nebo citronky. Důkladně vymícháme, může se i vyšlehat mixérem.
TIP Jak vyrobit perníkový věnec?

Poznámka autorky receptu

Tento recept používám i na pečení velkých perníkových srdcí. Přesný poměr surovin na bílkovou polevu nemám, přisypávám cukr, dokud poleva nemá tu správnou konzistenci.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 180 min

Medové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Medové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jarkagre

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 321×

Komentáře

casino

16. 12. 2020 00:30

Před momentem jsem zadělal na perníčky s krystalem...
Kdo neochutná, neví o co přichází

600 hladké mouky
400 krystalu / krupice/
1 PL skořice
1/2 KL sody
4 vejce
100 rozpuštěného medu
1 vanil. cukr
večer vykrájet na vymaštěný plech a potřít bílkem, ráno upéct.....