Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Name: Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: Dýňové pyré:; 1 menší dýně hokaido; Těsto:; 100 g hladké mouky; 90 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 lžička mleté skořice; 1/4 lžičky mletého hřebíčku; 190 g dýňového pyré; 1/2 lžičky soli; 115 g měkkého másla (nebo máslové Hery); 200 g cukru krupice; 2 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; Krém:; 200 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 100 g smetany ke šlehání; 1/2 sáčku ztužovače šlehačky; 100 g cukru moučka; 2 lžičky vanilkového extraktu

Voňavé dýňové dortíky ochucené výrazným kořením s lahodným krémem z mascarpone a tvarohu vás naladí na podzimní náladu. Krém stačí poprášit skořicí, nebo je můžete ozdobit podle vaší libosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

lifelike

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 65 min

105 min (40 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 720 kJ / 4 474 kcal
Bílkoviny	60,57 g
Tuky	255,83 g
Vláknina	12,98 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	3,75 g
Sůl	5,13 g
Sacharidy	476,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré. Krok 2: V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt. Krok 3: Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme. Krok 4: Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout. Krok 5: Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky. Krok 6: Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré.
Jak na dýňové pyré
V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt.
Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme.
Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout.
Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky.

Jak plnit cukrářský sáček
Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

TIP: Jak připravit cupcakes

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Perníkové cupcakes s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 175 min

Čokoládový cupcakes s ořechovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 55 min

Perníkové cupcakes se skořicovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Babovka91

Ořechové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Toffifee cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 50 min

OREO cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Pečení
Dýně
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Náhodný recept

Kmínová polévka s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny z rýžové mouky

Přidáno před 3 hodinami

Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Grilovaný lilek se zeleninou

Přidáno před 8 hodinami

Cuketová smetanová polévka s chlebovými krutonky

Přidáno před 11 hodinami

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN Videorecept

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN

Přidáno před 15 hodinami

Úžasná medová žebírka

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Kremrole přidal novou fotografii! 1. 11. 2024 08:32

Bayta 28. 10. 2024 13:01

Určitě je budu péct častěji, jsou výborné 😊. Těsto je pěkně voňavé, měkké a vláčné. Jen ho bylo trochu více než na 12 kusů.

Marie Svarcova 23. 10. 2024 05:51

pěkný recept i foto

lifelike přidal nové fotografie! 21. 10. 2024 20:38

Další fotka

Přečtěte si

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí Hodnocení 304×

Dýňové housky: Připravte si pečivo, které na vás dýchne podzimní atmosférou Hodnocení 11×

Dýňové housky: Připravte si pečivo, které na vás dýchne podzimní atmosférou

Babiččina spíž: Dokonalá švestková povidla zvládnete uvařit i doma, jsou parádně hustá a voní vanilkou a rumem

Nejnovější články

18 foto
Zdeněk Pohlreich a Ano, šéfe! jsou zpátky: V Liberci se dvakrát brečelo, vidět byla shnilá párátka i „perverzní“ buřty na pivu

KVÍZ: Jak dobře znáte pořad Ano, šéfe!? Otestujte své znalosti v našem kvízu a připomeňte si legendární momenty

Šťavnaté buřty na pivě: Chutnají tak skvěle, že si je připravíte klidně i bez táboráku a jejich vůně přiláká i sousedy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketové koblihy

Bretik před 29 minutami

Smetanová omáčka z cukety a kořenové zeleniny (bez mouky)

Miluska56 před 47 minutami

Cuketová omáčka na špagety Videorecept

Cuketová omáčka na špagety

Angel8 před 1 hodinou

Bramborový chleba III.

HanaS92 před 1 hodinou

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

TondaS před 2 hodinami

Masové knedlíčky v houbové omáčce

Sahula před 2 hodinami

Pikantní špagety s hlívou ústřičnou

Sahula před 2 hodinami

Dračí špízy s hlívou ústřičnou

Sahula před 3 hodinami

Vepřová játra na paprikách s hlívou ústřičnou

Sahula před 3 hodinami

Vepřové s hlívou ústřičnou

Sahula před 3 hodinami

Suroviny:
dýně hokkaido, mouka hladká, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, soda jedlá, skořice mletá, koření hřebíček, pyré dýňové, sůl, máslo, cukr krupice, vejce, extrakt vanilkový, mascarpone, tvaroh plnotučný, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, cukr moučkový, extrakt vanilkový

Naposledy jste si prohlédli

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lifelike 105 min

Ořechové medové kostky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marunda 45 min

Domácí bonboniéra

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Máslové kuřátko na česneku, cibuli a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 80 min

Hebká hustá čokoládová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 20 min

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Suroviny pro 12 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Zdeněk Pohlreich a Ano, šéfe! jsou zpátky: V Liberci se dvakrát brečelo, vidět byla shnilá párátka i „perverzní“ buřty na pivu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Zdeněk Pohlreich a Ano, šéfe! jsou zpátky: V Liberci se dvakrát brečelo, vidět byla shnilá párátka i „perverzní“ buřty na pivu