Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Name: Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: Dýňové pyré:; 1 menší dýně hokaido; Těsto:; 100 g hladké mouky; 90 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 lžička mleté skořice; 1/4 lžičky mletého hřebíčku; 190 g dýňového pyré; 1/2 lžičky soli; 115 g měkkého másla (nebo máslové Hery); 200 g cukru krupice; 2 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; Krém:; 200 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 100 g smetany ke šlehání; 1/2 sáčku ztužovače šlehačky; 100 g cukru moučka; 2 lžičky vanilkového extraktu

Voňavé dýňové dortíky ochucené výrazným kořením s lahodným krémem z mascarpone a tvarohu vás naladí na podzimní náladu. Krém stačí poprášit skořicí, nebo je můžete ozdobit podle vaší libosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

lifelike

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 65 min

105 min (40 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 720 kJ / 4 474 kcal
Bílkoviny	60,57 g
Tuky	255,83 g
Vláknina	12,98 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	3,75 g
Sůl	5,13 g
Sacharidy	476,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré. Krok 2: V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt. Krok 3: Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme. Krok 4: Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout. Krok 5: Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky. Krok 6: Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré.
Jak na dýňové pyré
V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt.
Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme.
Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout.
Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky.

Jak plnit cukrářský sáček
Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

TIP: Jak připravit cupcakes

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Perníkové cupcakes s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 175 min

Čokoládový cupcakes s ořechovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 55 min

Perníkové cupcakes se skořicovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Babovka91

Ořechové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Toffifee cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 50 min

OREO cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Pečení
Dýně
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Náhodný recept

Vepřové na česneku a balsamico

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové sushi

Přidáno před 5 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 6 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 14 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno 15. 6. 2025 17:10

Další recepty

Komentáře (4)

Kremrole přidal novou fotografii! 1. 11. 2024 08:32

Bayta 28. 10. 2024 13:01

Určitě je budu péct častěji, jsou výborné 😊. Těsto je pěkně voňavé, měkké a vláčné. Jen ho bylo trochu více než na 12 kusů.

Marie Svarcova 23. 10. 2024 05:51

pěkný recept i foto

lifelike přidal nové fotografie! 21. 10. 2024 20:38

Další fotka

Přečtěte si

Jak připravit cupcakes: Malý dortíček potěší každého Hodnocení 29×

Jak připravit cupcakes: Malý dortíček potěší každého

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Dýňové housky: Připravte si pečivo, které na vás dýchne podzimní atmosférou Hodnocení 11×

Dýňové housky: Připravte si pečivo, které na vás dýchne podzimní atmosférou

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Jak připravit dýňové pyré? Je skvělým základem na muffiny, sirup nebo dýňové lívanečky Hodnocení 14×

Jak připravit dýňové pyré? Je skvělým základem na muffiny, sirup nebo dýňové lívanečky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jihočeský kynutý koláč

Evculina84 před 52 minutami

Špenátová polévka Videorecept

Zu.bart před 3 hodinami

Kulajda z cukety

Romana20 před 4 hodinami

Jahodový koktejl s mátou Videorecept

Jahodový koktejl s mátou

MarcelaPa před 4 hodinami

Obrácené vepřové řízky z trouby

wimra před 5 hodinami

Bublanina z majonézy

Sarka13 před 6 hodinami

Tvarohové muffiny

Sefiragold před 6 hodinami

Suroviny:
dýně hokkaido, mouka hladká, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, soda jedlá, skořice mletá, koření hřebíček, pyré dýňové, sůl, máslo, cukr krupice, vejce, extrakt vanilkový, mascarpone, tvaroh plnotučný, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, cukr moučkový, extrakt vanilkový

Naposledy jste si prohlédli

Podmáslové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tessi 75 min

Piškotový puding s ovocem a šlehačkou Videorecept

Piškotový puding s ovocem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Grahamky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Polévkový krém s řapíkatým celerem a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

varilamyskakasicku

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Suroviny pro 12 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos