Rebarborový koláč se sněhem

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem.
2. Máslo pokojové teploty vyšleháme s 80 g moučkového cukru, vanilkovým cukrem, vejcem a postupně zašleháváme žloutky. Do vzniklé hmoty střídavě přimícháváme mouku s kypřicím práškem a mléko.
3. Hotové těsto rozetřeme na připravený plech.
4. Rebarboru oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky. Kousky rebarbory klademe na těsto.

   Proč se loupe rebarbora a jak připravit řapíky rebarbory k jídlu

5. Koláč vložíme do trouby vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 20 minut.
6. Bílky ušleháme dotuha a po lžících zašleháme 130 g moučkového cukru. Po 20 minutách pečení koláče zvýšíme teplotu v troubě na 210 °C. Na předpečený koláč rozetřeme ušlehaný sníh a vložíme ho zpět do trouby. Dopečeme dozlatova asi 7 minut.

TIP: Rebarborové kynuté knedlíky

Zveřejněno 7. 5. 2025