Suroviny
Porce: 1 - 2
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 1 667 kJ / 398 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 42,40 g |
Tuky | 7,00 g |
Vláknina | 1,32 g |
Cholesterol | 1,04 g |
Sodík | 169 mg |
Sůl | 0,40 g |
Sacharidy | 26,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Játra důkladně odblaníme a vyžilkujeme. Nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a přilijeme portské víno. Přimícháme nasekaný tymián a necháme chvilku proležet.
Krok 2: Formičku vyložíme slaninou, přidáme játra, upěchujeme, přebývající slaninu přehneme přes játra a dáme péct do trouby. Pečeme v předehřáté troubě na 65-70°C cca 15-20 minut. Necháme vychladnout a pak dáme do lednice.
Krok 3: V kastrolku necháme zkaramelizovat med, zalijeme pomerančovou šťávou a svaříme do husta. Dužinu nakrájíme na malé kostičky. Svařenou redukci dochutíme pomerančovou dužinou, pomerančovou kůrou a podle chuti dochutíme citronovou šťávou.
Krok 4: Vychladlou terinku vyklopíme z formičky, překrojíme a naservírujeme na talíř spolu s pomerančovou redukcí. Podáváme nejlépe s listovým salátem, popřípadě bagetkou.
Zveřejněno 4. 11. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Terina z foie gras s pomerančovou redukcí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RDKz
Moje poznámka
Terina z foie gras s pomerančovou redukcí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RDKz
Nejnovější recepty
Jahodové nanuky se zakysanou smetanou
Přidáno před 11 hodinami
Květák bez smažení
Přidáno před 13 hodinami
Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou
Přidáno před 16 hodinami
Cuketová směs na cokoli
Přidáno před 21 hodinami
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno před 23 hodinami
Krkovička v pivní marinádě
Přidáno 1. 7. 2025 13:00
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
B.Anna před 3 minutami
Cukeťák II
radbastim před 2 hodinami
Sněhový rybízový koláč
upavla před 10 hodinami
Pomerančovo-meruňkový nanuk
Sahula před 11 hodinami
Pravý vepřový guláš
MichalP před 14 hodinami
Vepřový perkelt
MichalP před 14 hodinami
Brambory zapečené s uzeným a cibulí
Elen0766 před 15 hodinami
Bábovka Ing. Petr
Veronika834 před 16 hodinami
Tvarohovo-citrónová bábovka
Lendoulinecek před 17 hodinami
Tématické fráze:
fuagra,
kachní prsíčka recepty masterchef,
co je fuagra,
fuagra co je,
foie gras recept,
surovina fuagra,
kachní terina recept,
jak zkaramelizovat med,
pastika fuagra,
masterchef játra,
fuagra co to je,
játra fuagra,
foie gras na lžíce,
recept na kachní terina,
terinka z tucnych jater,
husi pate foiegras,
redukce pomerančové šťávy,
cervena repa s pomerancovou stavou,
fuagra jídlo,
fuagra cz
Suroviny:
játra kachní,
víno portské,
sůl,
pepř,
tymián čerstvý,
slanina,
med,
šťáva pomerančová,
pomeranče,
dužina pomerančová,
šťáva citronová
Komentáře (18)
...nádhera
Krásně naservírováno jako z MasterChefu
Děkuji, je to moc dobré. Červené nitky jsou klíčky červené řepy.