Vánoční Panettone

LLilaa Kuchařka: LLilaa

4 určitě:-) Moučníky , Kynuté 16 názorů

Suroviny

200 g Hery
650 g polohrubé mouky
50 g droždí
150 g krupicového cukru
250 ml mléka
4 žloutky
2 vejce
150 g kandovaného ovoce nakrájeného na drobné kousky
150 g rozinek
1 lžička soli
špetka nastrouhaného muškátového oříšku
kůra z 1 citronu
1 vejce na potření
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Droždí smícháme se lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Dobře rozmícháme, přidáme ještě 2 lžíce mouky a našleháme. Takto připravíme řídké těstíčko, které necháme na teplém místě nakynout.

  2. Prosátou mouku smícháme se žloutky, mlékem, vejci, solí,zbytkem cukru, muškátovým oříškem, citronovou kůrou, kandovaným ovocem a rozinkami. Poté přidáme nakynutý kvásek, krátce propracujeme a nakonec vlijeme vlažnou rozehřátou Heru.

  3. Těsto důkladně vypracujeme a necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Vykynuté těsto zlehka propracujeme a vytvoříme z něj bochánek.

  4. Formu vysokou 15 cm o průměru 20 cm po obvodu vyložíme pečícím papírem. Vložíme do ní bochánek a necháme dalších 30 minut kynout.

  5. Před pečením povrch nařízneme do kříže a potřeme rozšlehaným vejcem. Troubu předehřejeme na 200°C a panettone nejprve asi 20 minut zapékáme, potom teplotu snížíme na 160°C a dopékáme asi 40 minut.

  6. Po upečení necháme panettone asi 30 minut ve formě chladnout, potom ho vyklopíme na kovovou mřížku a po úplném vychladnutí sloupneme pečící papír.

Poznámka

Zdroj:

http://www.pecenijeradost.cz/recepty/panettone-pec...

Panettone - italský vánoční bochánek

Recept jsem upravila pouze nahrazením pergamenového papíru-pečícím a velikostí nádoby-pekla jsem v hrnci dle návodu a trochu mi přeteklo, uvedla jsem v postupu tedy větší.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 23 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánoční Panettone

  • giovani da costa giovani da costa (neregistrovaný)

    Vyborna recipe na nase vanocka, vyskousela jsem a od recipe po ma babiska neni rozeznat skoro ;-)

    Odpovědět

  • LLilaa LLilaa(autorka receptu)

    Zítra hurááá znovu na to:-) zkusím přidat i brusinky:-):-p
    Brusinky doporučuji, bylo to s nimi výborné:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Betyna Betyna

    pečení v květináči např. tady:
    http://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/chleb-a-pecivo/bylinkovy-chleb-peceny-v-kvetinaci/
    tady:
    http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4231
    tady
    http://foto.dama.cz/foto.php?f=125177

    Odpovědět

  • Betyna Betyna

    Kdo chce mít panettone do výšky: koupíme nový hliněný květináč odpovídající velikosti, pamatujeme na to že těsto vyběhne hodně vysoko, opláchneme vodou (NENENE NIKDY NE JAR ANI JINÝ SAPONÁT), namočíme na cca hodinu do vody. Vymažeme pořádně tukem - máslem nebo sádlem, NEBO vyložíme pečícím papírem (když papír předtím řádně pokrčíme tak se s ním bude lépe vykládat forma), naplníme těstem a klasicky upečeme - takto můžeme péct i chleba...

    Odpovědět

  • Betyna Betyna

    Dovoluji si přidat jednu moji fotku panettone, (sice podle jiného receptu) pečeno v dortové formě vyložené pečícím papírem

    Odpovědět

  • LLilaa LLilaa(autorka receptu)

    Jééé Mirko, to mne moc mrzí, už jsem to opravila:-K

    Odpovědět

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    V receptu chybí smíchat suroviny s cukrem, samozřejmě jsem ho tam zapomněla pak dát... ;-( ale i tak byla moc dobrááááá!!!

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Panettone jsem párkrát koupila (poprvé proto, že bylo v krásné velké plechovce :-) ) a moc nám chutnalo. Hned jsem si recept vyhledala na internetu, ale přišel mi moc složitý, takže ho raději kupuji, vždyť je to jen jednou v roce. Ale opravdu obdivuji každého, kdo se do toho pustí :yes::-K. Je dobře, že také tady recept je... třeba se do něj také někdy v budoucnu pustím...;-)

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Hezký recept:yes:4.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Lliloo, to bych mohla fakticky udělat na Velikonoce-dobrej recept a máš boda:yes:

    Odpovědět

  • LLilaa LLilaa(autorka receptu)

    Jirka66: ahoj, pekárnu má tchýně a vím, že má docela malou formu, tak by jsi musel udělat z menší dávky;-)

    Odpovědět

  • jirka66 jirka66

    Vypadá to velmi pěkně:yes::yes:Myslíš, že by to šlo v DP:-?:-?Samozdřejmě bod.

    Odpovědět

  • Betina Betina

  • LLilaa LLilaa(autorka receptu)

    Petulen: prodávají ji i normálně v obchodě ale stojí cca 140Kč což je šílené a proto jsem pekla doma, je výborná:yes:, jsme se po ni mohli umlátit:-))
    tak vyzkoušej, za chvíli jsou Velikonoce a na ty se taky hodí:-)

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: pannetone panetone panetone recept penetone panettone v květináči panettone z domácí pekárny forma na panettone italské panettone recept panetonne penettone panettone v pekárně italské panettone recept na panetone pannetone recept panettone v plechovce pannettone panettone domácí pekarna vánoční panettone recept panetone panettone v domácí pekárně

Zapomněl/a jsem heslo