Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vánoční panettone

Tak, jako je u nás tradiční vánočka, v Itálii se peče panettone. Sladký kynutý vánoční chléb plný kandovaného ovoce s tónem chuti muškátového oříšku. Přesně to je on, vysoký elegán zdobící italské vánoční stoly.

Hodnocení receptu je 4,1 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

LLilaa LLilaa

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Vánoční panettone
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie22 495 kJ /
5 377 kcal
Bílkoviny129,62 g
Tuky181,40 g
Vláknina44,74 g
Cholesterol 1,64 g
Sodík 3,95 g
Sůl9,62 g
Sacharidy784,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí smícháme se lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Dobře rozmícháme, přidáme ještě 2 lžíce mouky a našleháme. Takto připravené řídké těstíčko necháme na teplém místě nakynout. Krok 2: Prosátou mouku smícháme se žloutky, druhou polovinou vlažného mléka, vejci, solí, zbytkem cukru, nastrouhaným muškátovým oříškem, citronovou kůrou, kandovaným ovocem nakrájeným na drobné kousky a rozinkami. Krok 3: Poté přidáme nakynutý kvásek, krátce propracujeme a nakonec vlijeme vlažnou rozehřátou Heru. Krok 4: Těsto důkladně vypracujeme a necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Krok 5: Vykynuté těsto zlehka propracujeme a vytvoříme z něj bochánek. Krok 6: Formu vysokou 15 cm a o průměru 20 cm po obvodu vyložíme pečicím papírem. Vložíme do ní bochánek a necháme dalších 30 minut kynout. Krok 7: Včas vyhřejeme troubu na 200 °C. Krok 8: Před pečením povrch nařízneme do kříže a potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 9: Troubu předehřejeme na 200 °C a panettone nejprve asi 20 minut zapékáme, poté teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme asi 40 minut. Krok 10: Po upečení necháme panettone asi 30 minut ve formě chladnout, potom jej vyklopíme na kovovou mřížku a po úplném vychladnutí sloupneme pečicí papír.

TIP: Vánoční jídla v zahraniční kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 1. 2010

Poznámka autorky LLilaa

Zdroj:

http://www.pecenijeradost.cz/recepty/panettone-pec...

Panettone - italský vánoční bochánek

Recept jsem upravila pouze nahrazením pergamenového papíru-pečicím a velikostí nádoby-pekla jsem v hrnci dle návodu a trochu mi přeteklo, uvedla jsem v postupu tedy větší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (112× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vánoční panettone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ROxz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vánoční panettone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ROxz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella Hella 17. 11. 2025 11:32
Pokud nemáte speciální formu, vyložte hrnec nebo úzkou dortovou formu pečicím papírem vysoko na okraj (viz dole foto veradvo). Jinak vám bude řídké těsto přetékat.

Napalsko 8. 12. 2024 14:47
Krásně se pracovalo s těstem akorát jsem trošku přidala hladké mouky. Měla jsem víc řídké těsto. Už se peče a voní celý dům 🙂.
Dopečeno a můžu potvrdit je výborná 👍🏻

KlaraP 5. 11. 2024 13:59
Dobrý den, právě zkouším tento recept, ale nevím si rady. Prosím těsto má mít jakou konzistenci? Má být řidší nebo naopak? Děkuji za odpoved

LLilaa LLilaa 5. 11. 2024 14:08
KlaraP: dobrý den, tužší ne tekuté, jak na vánočku, mazanec,...
Držte se přesně poměru surovin, pak by neměl být problém :)

KlaraP 5. 11. 2024 15:37
LLilaa: děkuji za odpověď. Právě jsem dělala vše dle postupu a bylo to dost řídké, tak jsem přidala mouku. No uvidíme co z toho bude 🤣

Petrushka-B 29. 10. 2024 20:26
Zkusila jsem upéct, s čokoládou, višněmi- a rozinkami...voní božsky🙂teď už jen počkat až vychladne😁

pekla jsem na vyšší teplotu jen 15min a pak musela přikrýt alobalem,rychle hnědla.

Petrushka-B přidala novou fotografii! 29. 10. 2024 19:23

Vánoční panettone

veradvo 4. 12. 2021 17:53
Prima recept, jedla jsem kupované a chtěla jsem zkusit upéct. Výsledek je mňamka. ????. Přidám foto, jestli se mi to povede.

veradvo přidala nové fotografie! 4. 12. 2021 16:55

Vánoční panettone

Vánoční panettone

Vánoční panettone

Vánoční panettone

giovani da costa 29. 7. 2014 15:48
Vyborna recipe na nase vanocka, vyskousela jsem a od recipe po ma babiska neni rozeznat skoro ;-)

LLilaa LLilaa 22. 12. 2010 12:36
Zítra hurááá znovu na to:-) zkusím přidat i brusinky:-):-p
Brusinky doporučuji, bylo to s nimi výborné:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 11. 2010 21:21
:-O:yes::yes:

Betyna 7. 8. 2010 18:04
pečení v květináči např. tady:
www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/chleb-a-pecivo/bylinkovy-chleb-peceny-v-kvetinaci/
tady:
domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4231
tady
foto.dama.cz/foto.php?f=125177

Betyna 7. 8. 2010 18:00
Kdo chce mít panettone do výšky: koupíme nový hliněný květináč odpovídající velikosti, pamatujeme na to že těsto vyběhne hodně vysoko, opláchneme vodou (NENENE NIKDY NE JAR ANI JINÝ SAPONÁT), namočíme na cca hodinu do vody. Vymažeme pořádně tukem - máslem nebo sádlem, NEBO vyložíme pečícím papírem (když papír předtím řádně pokrčíme tak se s ním bude lépe vykládat forma), naplníme těstem a klasicky upečeme - takto můžeme péct i chleba...

Betyna přidal novou fotografii! 7. 8. 2010 17:54

Vánoční panettone, panettone

Betyna 7. 8. 2010 17:53
Dovoluji si přidat jednu moji fotku panettone, (sice podle jiného receptu) pečeno v dortové formě vyložené pečícím papírem

LLilaa LLilaa 7. 8. 2010 16:25
Jééé Mirko, to mne moc mrzí, už jsem to opravila:-K

Načíst další komentáře (10)
Načíst další komentáře (95)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pannetone, panetone, panetone recept, penetone, panettone z domácí pekárny, panettone v květináči, forma na panettone, italské panettone recept, panettone v pekárně, recept na panetone, panetonne, penettone, italské panettone, vánoční panettone, pannetone recept, recept panetone, panettone v plechovce, pannettone, panettone domácí pekarna, domácí panettone

Suroviny:
tuk hera, mouka polohrubá, droždí, cukr krupice, mléko, žloutek, vejce, ovoce kandované, rozinky, sůl, ořech muškátový, citron, vejce

Přidat fotografie receptu

]