Tvarohové řezy

1. Alespoň 30 minut předem namočíme rozinky do horké vody. Poté rozinky scedíme a necháme okapat na sítu.
2. Ze dvou vajec oddělíme žloutky od bílků. Z citronu nastrouháme trochu kůry a vymačkáme šťávu.
   Jak nastrouhat citronovou kůru?
3. Do mísy nasypeme hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidáme máslo a vytvoříme směs podobnou drobence.
4. Pak přidáme dva žloutky a 2/3 hrnku kysané smetany. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do sáčku a necháme 30 minut odležet.
5. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vymažeme máslem.
6. Tvaroh, solamyl, dvě vejce a zbylé bílky, zbytek kysané smetany, trochu citronové šťávy a kůry dobře promícháme a přisladíme moučkovým cukrem. Nakonec vmícháme rozinky.
7. Větší část těsta rozválíme na pomoučeném válu na placku o síle 3 mm.
8. Vykrojíme potřebný tvar a pomocí válečku přendáme na dno formy. Potřeme tvarohovou náplní.
9. Zbytky těsta zpracujeme a vyválíme stejný obdélník, který položíme na tvarohovou náplň.
10. Několikrát propíchneme vidličkou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30-40 minut při 170 °C.
11. Hotový moučník necháme vychladnout ve formě. Pak jej posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na řezy a podáváme.

TIP: Řezy na plech - sváteční a netradiční

Zveřejněno 31. 10. 2025