Kuřecí polévka s masovými taštičkami

1. Kuřecí díly opláchneme a vložíme do studené vody. Přidáme sůl, oloupanou celou cibuli, celý pepř, bobkový list a nové koření. Přivedeme k varu, sebereme pěnu a necháme pozvolna vařit asi 60 minut.

   Co dělat, aby byl vývar čirý

2. Mezitím v míse smícháme hladkou mouku a asi 100 ml vlažné vody. Nejprve vařečkou a potom rukama na vále zpracujeme tuhé těsto, které necháme odpočinout pod mísou.

   Jak připravit nudlové těsto v domácí pekárně

3. Vývar přecedíme. Maso obereme z kostí a nadrobno nakrájíme. Listový špenát spaříme vroucí vodou, nasekáme a promícháme s kuřecím masem.
4. Z těsta vyválíme placku asi 2 mm silnou a formičkou nebo sklenicí vykrájíme kolečka. Do středu kolečka vložíme lžíci masovo-špenátové náplně. Okraje přehneme, pevně stiskneme a vytvoříme taštičky.
   Jak tvarovat plněné taštičky
5. Ve velkém hrnci rozehřejeme lžíci oleje. Vložíme mraženou zeleninu a orestujeme ji. Podlijeme vývarem, přivedeme k varu a zmírníme teplotu.
6. Do mírně vroucí polévky zavaříme připravené taštičky a 10 minut povaříme.
7. Hotovou polévku dochutíme podle potřeby solí. Při podávání posypeme nasekanou pažitkou.

TIP: Vložky do polévek a jejich druhy

Zveřejněno 10. 4. 2026