Vánoční bezinkové víno II.

Name: Vánoční bezinkové víno II.
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 l opraných bezinek; 4 l vody; 5 kuličky pepře; 4 kuličky nového koření; 3 ks celé skořice; 3 hřebíčky; 2 kg cukru; 5 dkg droždí

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mary58

Snadný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

2 l 2 l opraných bezinek

4 l 4 l vody

5 kuličky 5 kuličky pepře

4 kuličky 4 kuličky nového koření

3 ks 3 ks celé skořice

3 3 hřebíčky

2 kg 2 kg cukru

5 dkg 5 dkg droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	39 974 kJ / 9 555 kcal
Bílkoviny	31,50 g
Tuky	16,50 g
Vláknina	124,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 258,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bezinky dáme na 15 min. vařit do vody. Jakmile začne voda vařit, přidáme koření a vaříme dalších 15 minut, jen skořici přidávám až k vaření s cukrem. Krok 2: Scedíme, přisypeme 2 kg cukru a vaříme dalších 10 minut. Do vlažného rozdrobíme droždí a necháme 24 hodin stát. Krok 3: Druhý den opatrně zamícháme (pění) a necháme dalších 24 hodin kvasit Krok 4: . Třetí den scedíme do 5-litrové lahve, převážeme plátýnkem a necháme v teple stát do Vánoc. Před svátky stočit do lahví. Krok 5: Já bezinky při szezení ještě lehce pasíruji do roztoku( fajn práce) a víno je pak krásně tmavé i hustší. Máme to tak raději, ale záleží na každém, jak si recept ochutí a vylepší. Samozřejmě se ale musí dodržet "technologický postup výroby" ;-)

Víno je dost sladké, takže příp. můžete ubrat cukr nebo přilít převařenou vodu.

Bezinky dáme na 15 min. vařit do vody. Jakmile začne voda vařit, přidáme koření a vaříme dalších 15 minut, jen skořici přidávám až k vaření s cukrem.
Scedíme, přisypeme 2 kg cukru a vaříme dalších 10 minut. Do vlažného rozdrobíme droždí a necháme 24 hodin stát.
Druhý den opatrně zamícháme (pění) a necháme dalších 24 hodin kvasit
. Třetí den scedíme do 5-litrové lahve, převážeme plátýnkem a necháme v teple stát do Vánoc. Před svátky stočit do lahví.
Já bezinky při szezení ještě lehce pasíruji do roztoku( fajn práce) a víno je pak krásně tmavé i hustší. Máme to tak raději, ale záleží na každém, jak si recept ochutí a vylepší. Samozřejmě se ale musí dodržet "technologický postup výroby" ;-)

Víno je dost sladké, takže příp. můžete ubrat cukr nebo přilít převařenou vodu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2014

Poznámka autorky mary58

Recept možná vypadá složitě, ale to je jen zdání. Nejvíc času mně vždycky zabere obírání bezinek vidličkou. Víno dělám už několik let, nikdy se mi nezkazilo a na Vánoce ho známí vyžadují pod stromeček.