Bezinkový "med"
Suroviny
- 40 květů bezinek (velké a pěkne rozkvetlé)
- 3 citróny
- 1 litr vody
- 1 kg krystalového cukru
Postup přípravy receptu
Vybereme čisté květy, pokud možno neumýváme nebo jen opatrně opláchneme vodou aby v nich zůstal pyl.
Květy zalijeme litrem studené vody a přidáme umyté, na kolečka nakrájené citróny bez jader. Dbáme na to, aby byly květy všechny pořádně namočené.
Necháme namočené do druhého dne, potom pořádně vyždímáme a šťávu přecedíme.
Přidáme cukr a vaříme na mírném ohni cca hodinu a půl.
Naplníme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme na 5 minut dnem vzhůru.
Poznámka od kuchařky
Bezinkový "med" není tak hustý jako opravdový včelí med.
Pokud bude houstnout opravdu málo, je možné přidat trochu cukru.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bezinkový "med"
-
Marie Bělohlavá: V bylinkách jsou obsaženy jiné důležité složky než vitamíny. Takže var nevadí. Naopak u některých látek se za tepla lépe uvolní. Jen pozor u máty a meduňky, které obsahují silice, které se odpařují. Tam je lepší udělat jen sirup s krátkým zahřátím na 75°C.
-
dobry den,mam prosbu jestli by me nekdo poradil.Delala jsem z bezinkovych kvetu med a mam z nej tvrde lepidlo asi jsem ho prekaramelizovala.Co ted s tim?????????Dekuji za radu
-
Právě vařím dávku ze 3 litrů. Mimo bezinky jsem připadá i mateřídoušku a tři limetky. Všechny citrusy jsem pořádně vymačkala do odvaru. Taky jsem část cukru nahradila třtinovým a med je krásně tmavý. Nádherně to voní a božský chutná!
-
Moc díky za super recept. Bohužel jsem dala ochutnat i známým a teď dělám medu na litry. A ačkoliv se tvrdí ve vědeckých kruzích, že vitamíny teplo zabíjí, něco léčiv v medu zůstane, protože přes zimu do čaje bezinky a ani rýma nemá dlouhého trvání
-
děkuji za milé komentáře -
Tak jsme vařili, poprvé, hodinu a půl, má konzistenci sirupu, světlou barvu a párádně chutná. Děkuji za recept.
-
z 2 l vody+2kg cukru,1citron,1 pomeranč mam 14 přesnídávkvých sklenic,vařila jsem 3 hod. na mírnem ohni.Med je krásně hnědý a sladký
BOMBA -
Abych upřímně řekla pravdu, tak mě u tohoto receptu vitamíny vůbec nezajímají - netrpím žádnou posedlostí sledování vitamínů u všeho, vařím si ho kvůli chuti. Stravuju se pestře takže mi žádné vitamíny nechybí. Bezinkový med beru jako pochutinu pro radost. Člověk si přece může dát občas i něco bez sledování vitamínů
-
Chtěla bych se zeptat jak je to s vitamíny,když se to musí tak dlouho vařit ?
-
Dnes jsem dělala další dávku, všude kvetou bezinky ale začíná se objevovat mšice, tak se musí pozorně přebírat a trhat jenom z nenapadnutých keřů.
-
úplně cítím tu omamnou vůni bezu
-
Právě jsem nasbíral bez a namočil. Přidal jsem krom krásných květů a citronu i Meduňku. Jsem zvědavý a těším se.. :)
-
Betyna:Betynko, ještě mám 1 skleničku v lednici od loňska a já ho přidávám do čaje taťuldovi, když ho chytí průdušky-bezva léčí dýchací aparát
Dávám ti 3.boda -
je to jedno kdy se květy trhají a "med" se může použít jako sirup, já ho používám někdy jako čaj - zaliju převařenou horkou vodou
