Bezinkový "med"

Zavařeniny Doba přípravy: 24 hodin čekání a 1,5hodiny vaření 16 názorů

Zavařeniny Doba přípravy: 24 hodin čekání a 1,5hodiny vaření 16 názorů

Suroviny

40 květů bezinek (velké a pěkne rozkvetlé)
3 citróny
1 litr vody
1 kg krystalového cukru

Postup přípravy receptu

  1. Vybereme čisté květy, pokud možno neumýváme nebo jen opatrně opláchneme vodou aby v nich zůstal pyl.

  2. Květy zalijeme litrem studené vody a přidáme umyté, na kolečka nakrájené citróny bez jader. Dbáme na to, aby byly květy všechny pořádně namočené.

  3. Necháme namočené do druhého dne, potom pořádně vyždímáme a šťávu přecedíme.

  4. Přidáme cukr a vaříme na mírném ohni cca hodinu a půl.

  5. Naplníme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme na 5 minut dnem vzhůru.

Poznámka od kuchařky

Bezinkový "med" není tak hustý jako opravdový včelí med.

Pokud bude houstnout opravdu málo, je možné přidat trochu cukru.

Komentáře k receptu Bezinkový "med"

  • magd4 magd4

    Marie Bělohlavá: V bylinkách jsou obsaženy jiné důležité složky než vitamíny. Takže var nevadí. Naopak u některých látek se za tepla lépe uvolní. Jen pozor u máty a meduňky, které obsahují silice, které se odpařují. Tam je lepší udělat jen sirup s krátkým zahřátím na 75°C.

    Odpovědět

  • sanuska sanuska(neregistrovaná)

    dobry den,mam prosbu jestli by me nekdo poradil.Delala jsem z bezinkovych kvetu med a mam z nej tvrde lepidlo asi jsem ho prekaramelizovala.Co ted s tim?????????Dekuji za radu;-(

    Odpovědět

  • Mirka Mirka(neregistrovaná)

    Právě vařím dávku ze 3 litrů. Mimo bezinky jsem připadá i mateřídoušku a tři limetky. Všechny citrusy jsem pořádně vymačkala do odvaru. Taky jsem část cukru nahradila třtinovým a med je krásně tmavý. Nádherně to voní a božský chutná!;-);-):yes:

    Odpovědět

  • Ewa Ewa(neregistrovaná)

    Moc díky za super recept. Bohužel jsem dala ochutnat i známým a teď dělám medu na litry. A ačkoliv se tvrdí ve vědeckých kruzích, že vitamíny teplo zabíjí, něco léčiv v medu zůstane, protože přes zimu do čaje bezinky a ani rýma nemá dlouhého trvání :-p

    Odpovědět

  • Betyna Betyna(autorka receptu)

    :-K děkuji za milé komentáře

    Odpovědět

  • AgataSikora AgataSikora

    Tak jsme vařili, poprvé, hodinu a půl, má konzistenci sirupu, světlou barvu a párádně chutná. Děkuji za recept.

    Odpovědět

  • Pavlína Pavlína(neregistrovaná)

    z 2 l vody+2kg cukru,1citron,1 pomeranč mam 14 přesnídávkvých sklenic,vařila jsem 3 hod. na mírnem ohni.Med je krásně hnědý a sladký :-) BOMBA ;-):yes:

    Odpovědět

  • Betyna Betyna(autorka receptu)

    Abych upřímně řekla pravdu, tak mě u tohoto receptu vitamíny vůbec nezajímají - netrpím žádnou posedlostí sledování vitamínů u všeho, vařím si ho kvůli chuti. Stravuju se pestře takže mi žádné vitamíny nechybí. Bezinkový med beru jako pochutinu pro radost. Člověk si přece může dát občas i něco bez sledování vitamínů ;-)

    Odpovědět

  • Marie Bělohlavá Marie Bělohlavá(neregistrovaný)

    Chtěla bych se zeptat jak je to s vitamíny,když se to musí tak dlouho vařit ?:-O

    Odpovědět

  • Betyna Betyna(autorka receptu)

    Dnes jsem dělala další dávku, všude kvetou bezinky ale začíná se objevovat mšice, tak se musí pozorně přebírat a trhat jenom z nenapadnutých keřů.

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    úplně cítím tu omamnou vůni bezu:-*:yes:

    Odpovědět

  • Lukáš Lukáš(neregistrovaný)

    Právě jsem nasbíral bez a namočil. Přidal jsem krom krásných květů a citronu i Meduňku. Jsem zvědavý a těším se.. :) ;-)

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • Bibinka Bibinka

    Betyna:Betynko, ještě mám 1 skleničku v lednici od loňska a já ho přidávám do čaje taťuldovi, když ho chytí průdušky-bezva léčí dýchací aparát:yes: Dávám ti 3.boda:yes:

    Odpovědět

  • Betyna Betyna(autorka receptu)

    je to jedno kdy se květy trhají a "med" se může použít jako sirup, já ho používám někdy jako čaj - zaliju převařenou horkou vodou

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: bezinkový med bezinkový med z květů bezinkový med recept med z bezinek recept na bezinkový med med z květu bezinek bezovy med med z bezinkových květů bezinkový med s meduňkou recept bezinkový med domácí bezinkový med med z květu bezinky med z bezinkového květu med bezinkovy bezinkový med z květů recept bezinkový sirup za tepla recepty bezinkový med kdy kvetou bezinky bezinkoví med recept na med z bezinek