Bezinkový med
Postup přípravy receptu
Citróny a pomeranče umyjeme a nakrájíme na plátky.
Květy opereme a s citróny a pomeranči povařme v 1 1/2 l vody asi tak 20 minut. Necháme odstavit a vyluhovat 24 hodin.
Potom předcedíme přes plátýnko a vymačkáme, přidáme cukr a vaříme pozvolna za občesného míchání asi 4 hodiny.
Pak plníme za tepla do skleniček. Zavřeme a otočíme dnem vzhůru. Tím se zatáhnou víčka.
Poznámka od kuchařky
Čím budete vařit déle ( asi 4 hodiny ), tím bude hustší a tmavší. Aby jste zjistily jakou bude mít váš med barvu, zkuste na talířek kápnout a necháte trochu vychladnout a uvidíte jak je hustý a jakou bude mít barvu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bezinkový med
-
Takže, dělala jsem podle receptu, teda až na citron a pomeranč, který jsem použila pouze po kuse .. jinak jako ok, chuťově dobré, jen nedoporučuji vařit déle než dvě hodiny!!! Po hodině a 3/4 jsem odstavila. Protože poté by vám med velmi ztmavl, špatně jej budete dostávat ze skleniček tím, jak bude zkaramelizovaný a tvrdý .. ráda bych se zeptala autorky, jak jej pak ze skleniček dostává, mám takhle špatně navařené pampeliškové medy a nejdou ani nabrat, jak jsou tvrdý, jsou tak leda na vyhoz .. ponoření do teplé vody nepomáhá
-
spagetka:když vaří déle je tmavší.
-
Já mám zkušenost, že když se to vaří příliš dlouho (4 hodiny je příliš dlouho) tak "med" sice zhoustne - jak by ne, když se voda odpařila, ale zároveň cukr zkaramelizuje, ono je to sice tmavší a hustější, ale už to pak nechutná bezinkami ale jako zkaramelizovaný cukr.
-
spagetka: tohle už je lepší, tamto byl asi sirup
, to se stane - někdy
-
kvetina: sorry, nelze mít jinou barvu dle použitých surovin a postupu
-
každá sklenička je z jiné várky tak mají různé barvy
-
Ano tenhle je řídký dám jinou fotku
-
Podle fotky to vypadá, že je ten med řídký ? Není spíše šťáva ?
-
ivulinka: Ivi, já o autorství nepochybuji, najdeš mnohou shodu u autorky v sreceptech p.Hlouškové a tady vkládaných receptech Květiny - ale je to tedy med nebo sirup? Jsou výrazně jiné poměry surovin a především doba vaření
- a co tam vlétlo za fotku teď - to tedy na med moc nevypadá -
ivulinka je to moje fotka
-
Protože se dodnes autorka fotografie květina navyjádřila k autorství hlavní fotografie, tak ji mažu se souhlasem admina.
-
Květino, tahle fotka je i tady na tomto webu, je tvoje?
http://www.srecepty.cz/sirup-z-kvetu-cerneho-bezu -
Má příjemnou chuť i vůni, cukr jsem použila třtinový, medík je výborný.
-
Dělala jsem ho dneska a zkusila jsem tam dát 2 vanilkové cukru.Byla jsem zvědavá jakou to bude mít chuť , bylo to dobrý.
-
Přeřazuju do zavařenin
S pomeranči to může mít zajímavý šmak 
