Vánoční bezinkové víno II.
Suroviny
- 2 l opraných bezinek
- 4 l vody
- 5 kuličky pepře
- 4 kuličky nového koření
- 3 ks celé skořice
- 3 hřebíčky
- 2 kg cukru
- 5 dkg droždí
Postup přípravy receptu
Bezinky dáme na 15 min. vařit do vody. Jakmile začne voda vařit, přidáme koření a vaříme dalších 15 minut, jen skořici přidávám až k vaření s cukrem.
Scedíme, přisypeme 2 kg cukru a vaříme dalších 10 minut. Do vlažného rozdrobíme droždí a necháme 24 hodin stát.
Druhý den opatrně zamícháme (pění) a necháme dalších 24 hodin kvasit
. Třetí den scedíme do 5-litrové lahve, převážeme plátýnkem a necháme v teple stát do Vánoc. Před svátky stočit do lahví.
Já bezinky při szezení ještě lehce pasíruji do roztoku( fajn práce) a víno je pak krásně tmavé i hustší. Máme to tak raději, ale záleží na každém, jak si recept ochutí a vylepší. Samozřejmě se ale musí dodržet "technologický postup výroby" ;-)
Víno je dost sladké, takže příp. můžete ubrat cukr nebo přilít převařenou vodu.
Poznámka od kuchařky
Recept možná vypadá složitě, ale to je jen zdání. Nejvíc času mně vždycky zabere obírání bezinek vidličkou. Víno dělám už několik let, nikdy se mi nezkazilo a na Vánoce ho známí vyžadují pod stromeček.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vánoční bezinkové víno II.
-
Byla bych Vám moc vděčná, kdybyste zde uveřejnili také nějaký dobrý recept na bezinkový sirup.
