Chilli con carne od Rádi

Name: Chilli con carne od Rádi
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Mexická
Ingredients: 800 g hovězího krku; 2 velké cibule; 1 l hovězího vývaru; 3 červené kapie; 3 papričky Jalapeňos; 2 pl koření "chilli con carne"dobré je třeba od "Antonína"; 2 kl soli; 1 pasata; 2 konzervy drcených rajčat; 2 konzervy červených fazolí v chilli; 1 konzerva kukuřice; 2-3 kostky hořké čokolády, ideálně s chilli; 2 pl sádla

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

radekhk

Náročný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 186 kJ / 2 673 kcal
Bílkoviny	187,03 g
Tuky	197,37 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	387 mg
Sodík	6,91 g
Sůl	16,80 g
Sacharidy	30,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky 1x5 cm, cibuli nahrubo a papriky s papričkami na proužky. Krok 2: Ve velké, těžké pánvi rozpálíme sádlo, vhodíme maso, jakmile začne bělat, prohodíme, nemícháme, je žádoucí, aby si udrželo šťávu, ale opeklo se. Krok 3: Přídáme cibuli a papriky s papričkami, zarestujeme, přidáme pasatu, drcená rajčata, polovinu vývaru, sůl a koření.
Přikryjeme poklicí a na nejnižším možném plameni dusíme cca hodinu a půl, musí to jen probublávat, občas zkontrolujeme a případně dolijeme vývar. Krok 4: Po uplynutí doby přidáme fazole i s omáčkou, kukuřici a promícháme. Dolijeme vývarem, aby to mělo konzistenci husté kaše, případně dosolíme a vypneme zdroj tepla. Přidáme čokoládu, aby se jen rozpustila a zamícháme. Podáváme s čím nám libo - rýže, chléb, tortily.

Maso nakrájíme na nudličky 1x5 cm, cibuli nahrubo a papriky s papričkami na proužky.
Ve velké, těžké pánvi rozpálíme sádlo, vhodíme maso, jakmile začne bělat, prohodíme, nemícháme, je žádoucí, aby si udrželo šťávu, ale opeklo se.
Přídáme cibuli a papriky s papričkami, zarestujeme, přidáme pasatu, drcená rajčata, polovinu vývaru, sůl a koření.
Přikryjeme poklicí a na nejnižším možném plameni dusíme cca hodinu a půl, musí to jen probublávat, občas zkontrolujeme a případně dolijeme vývar.
Po uplynutí doby přidáme fazole i s omáčkou, kukuřici a promícháme. Dolijeme vývarem, aby to mělo konzistenci husté kaše, případně dosolíme a vypneme zdroj tepla. Přidáme čokoládu, aby se jen rozpustila a zamícháme. Podáváme s čím nám libo - rýže, chléb, tortily.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 1. 2022

Poznámka autora radekhk

Receptů na tohle skvělé jídlo je tu hromada, ale ani jeden mne nějak nezaujal. Dělávám to takhle už několik let a zatím si všichni přidávali. Ideální je tohle jídlo druhý den, kdy je krásně rozleželé.