Bramborovo-uzeninové smažené placičky

Name: Bramborovo-uzeninové smažené placičky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 kusů o velikosti menší dlaně
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g uvařených brambor; 200 g libovolné uzeniny -použila jsem uz. vep. krkovici; 150 g hrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 2 vejce; 2 větší hrsti nakrájené natě lahůdkové cibulky; podle chuti trochu soli; nadrcené brambůrky- kdo nemá, dá strouhanku; olej nebo sádlo na smažení

Anna Kocikova

33 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

30. 5. 2011 17:13

Bramborovo-uzeninové smažené placičky, po usmažení na řezu — po usmažení na řezu

Porce: 14 kusů o velikosti menší dlaně

600 g 600 g uvařených brambor

200 g 200 g libovolné uzeniny -použila jsem uz. vep. krkovici

150 g 150 g hrubé mouky

1/2 sáčku 1/2 sáčku prášku do pečiva

2 2 vejce

2 2 větší hrsti nakrájené natě lahůdkové cibulky

podle chuti trochu trochu soli

nadrcené brambůrky- kdo nemá, dá strouhanku

olej nebo sádlo na smažení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 219 kJ / 1 725 kcal
Bílkoviny	72,36 g
Tuky	57,22 g
Vláknina	18,70 g
Cholesterol	618 mg
Sodík	1,94 g
Sůl	4,90 g
Sacharidy	220,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařené brambory (ve slupce nejlépe den předem, jinak můžeme použít i zbylé brambory z předešlého dne) prolisujeme, přidáme 1 vejce, hrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva a propracujeme těsto.
Uzeninu (nevařenou, nesmaženou) nakrájíme na drobné kostky, přidáme k bramborovému těstu, přisypeme cibulkovou nať, kdo chce může trochu přisolit (záleží, jak je uzenina slaná) znovu dobře propracujeme (dělala jsem vše ve větší míse) pak přendáme na vál nebo pracovní nepomoučněnou podložku a vyválíme váleček o průměru tak 10 centimetrů.
Nožem krájíme kolečka 1,5 cm široká, která hned smažíme na rozpáleném tuku nebo obalíme v rozšlehaném vejci, nadrcených brambůrkách (strouhance) a pak smažíme na tuku 4 minuty z každé strany.
Podáváme se špenátem, kapustou nebo k zelí, ale hodí se jen tak se salátem nebo čerstvou zeleninou.

Poznámka autorky receptu

Recept jsem objevila v Koření od Antonína a trošku si ho obměnila. O brambůrky, co jsou na fotu v surovinách jsem bohužel přišla, když jsem se špatně vyjádřila k manželovi, že je potřebuji nadrtit:-) Nadrtil, ale do sebe, tudíž jsou placičky obalené pouze ve strouhance, ale i tak- byly dobré.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (148×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BARRINEK 40 min

Bramborové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 60 min

Cmunda - bramborák zase jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Načíst další

Přečtěte si

Bohové ze starých řeckých bájí byli permanentně v „rauši“. Jedli kouzelnou ambrózii a popíjeli víno a nektar

Hodnocení 85×

Brambory v horkovzdušné fritéze: Jak na křupavé hranolky i rovnoměrně opečené americké brambory

Brambory s vejci v hořčičné omáčce: Jednoduchý bezmasý a lehce pikantní oběd zachutná nejen vegetariánům

Komentáře

magdalenka

30. 5. 2011 18:00

chocolate: ja by som tie uhorky teraz nejedla...

suslajda

30. 5. 2011 17:49

Ani

tak to je bašta taková jídla můůůžu

tobě bodí já utřu slinu

chocolate

30. 5. 2011 17:34

Aničko

, tak tohle opravdu můžu.S okurkovým salátem bych se cpala až do umdlení

.Občas přidávám zbytky tvrdých sýrů a lupínky nedávám, přijde mi, že stáním vlhnou (zkušenost s obalováním řízků).Krásný fotopostup a výborně popsaná příprava!Tvou verzi si ukládám a těším se na brzkou realizaci takové mňaminy.
Manželovi vyřiď, že mu dnešní oběd krutě závidím

.+1

Předchozí 1 2 3