Bleskový tarte tatin

1. Jablká ošúpeme, odstránime jadrovníky a pokrájame na mesiačiky. V panvici vhodnej do rúry rozpustíme maslo s cukrom. Pridáme pokrájané jablká a na miernom ohni dusíme asi 8 minút, občas obrátime.
2. Keď jablká zmäknú a sfarbia sa dozlatista, panvicu stiahneme z plameňa a jablká zarovnáme do rovnomernej vrstvy. Rúru vyhrejeme na 200°C.
3. Na zľahka pomúčenej doske rozvaľkáme lístkové cesto do tvaru kruhu, ktorý by mal byť o niečo väčší ako je priemer panvice. Cesto položíme na jablká a okraje po celom obvode zastrčíme dovnútra.
4. Panvicu s jablkami a cestom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20-25 minút, kým sa cesto nesfarbí dozlatista.
5. Vyberieme z rúry, necháme asi 5 minút chladnúť a potom opatrne preklopíme na vačší tanier. Podávame s nesladenou šľahačkou alebo mandľovou zmrzlinou .

Zveřejněno 16. 8. 2012