Bleskový tarte tatin ala elzaro :)

Name: Bleskový tarte tatin ala elzaro :)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 jablek; 100 g hnědého cukru; 50 másla; 500 g listového těsta

elzarsk

1 názor

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

19. 8. 2012 12:00

Porce: 6-8

6 6 jablek

100 g 100 g hnědého cukru

50 50 másla

500 g 500 g listového těsta

Nutriční hodnoty

Energie	13 478 kJ / 3 221 kcal
Bílkoviny	23,95 g
Tuky	184,12 g
Vláknina	28,40 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	259 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	352,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na měsíčky. V pánvi vhodné do trouby, rozpustíme máslo s cukrem. Pak přidáme pokrájené jablka a na mírném ohni dusíme asi 8 minut, občas obrátíme.
Když jablka změknou a zbarví se dozlatova, pánev stáhneme z ohně a jablka zarovnáme do rovnoměrné vrstvy. Troubu vyhřejeme na 200°C.
Na zlehka pomoučněném vále rozválíme listové těsto do tvaru kruhu, který by měl být o něco větší, než je průměr pánve. Těsto položíme na jablka a okraje po celém obvodu zastrčíme dovnitř.
Pánev s jablky a těstem vložíme do vyhrané trouby a pečeme asi 20-25 minut, dokud se těsto nezbarví dozlatova. Vyjmeme z trouby, necháme asi 5 minut chladit a pak opatrně překlopíme na větším talíř. Podáváme s neslazenou šlehačkou nebo mandlovou zmrzlinou.