Piškotový řez s ovocem

Postup přípravy

1. Do 5 rozklepnutých vajec přidáme na kostičky nakrájenou Heru. Utřeme do hlaka a přidáme vanilkový cukr společně s cukr moučkou, které vmícháme do již připraveného základu. Po chvíli přisypeme zbytek ingrediencí a ušleháme.
2. Těsto vlijeme do předem vymazaného pekáče (či na pečicí papír) a rozetřeme rovnoměrně po celé jeho ploše. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180°C zhruba 25 minut.
3. Po vyjmutí z trouby počkáme pár minut, aby piškot vychladl. Poté rozetřeme po celé jeho ploše zakysanou smetanu. Kdo má rád sladší variantu, kterou preferujeme i my, může si do ní vmíchat cukr dle chuti. Omyté ovoce jemně vtlačíme do smetanové vrstvy.
4. Připravíme si želatinu (doporučuji s příchutí použitého druhu ovoce, popřípadě není špatné použít šťávu z použitého kompotu, či kterou nám ovoce pustí) a při jejím houstnutí vlijeme a rozetřeme její obsah na připravené buchtě.