Piškotový řez s jahodovou pěnou

Beetty

10 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

6. 2. 2013 21:52

Těsto:

4 4 vejce

80 g 80 g moučkového cukru

100 g 100 g polohrubé mouky

100 ml 100 ml oleje

1 1 prášek do pečiva

Pěna:

0,5 kg 0,5 kg čerstvých jahod

2 kelímky 2 kelímky smetany ke šlehání

20 g 20 g želatiny

moučkový cukr (podle chuti)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 574 kJ / 3 722 kcal
Bílkoviny	77,42 g
Tuky	282,78 g
Vláknina	13,00 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	691 mg
Sůl	2,32 g
Sacharidy	210,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V misce ušleháme žloutky, do kterých postupně přiléváme olej a přisypáváme cukr. Ve šlehači ušleháme tuhý sníh z bílků. Do sněhu přimícháme žloutkovou směs a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva.
Těsto vlijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech.
Pečeme v předehřáté troubě 10 min při 170°C. Upečený piškot necháme vychladnout.
Na jahodovou pěnu si v míse tyčovým šlehačem rozmixujeme jahody. Ve šlehači ušleháme 2 šlehačky do tuha, přilijeme želatinu (připravenou dle návodu na sáčku). K ušlehané smetaně postupně přidáme jahody a osladíme cukrem.
Pěnu natřeme na vychladlý korpus a dáme do lednice ztuhnout. Hotové řezy nakrájíme na kostky, ozdobíme kouskem jahody a lístkem meduňky. Dobrou chuť!!!!

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Piškotový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Makynhka 60 min

Piškotový řez s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pat a Mat

Piškotové řezy s jahodovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 2×

Placaté broskve: Tuto dobrotu si okamžitě zamilujete

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

Malikova

15. 1. 2018 11:36

Není mi jasné, jestli přijde do ušlehané smetany želatina vychladlá.... Jestli by se při přidání teplé šlehačka nesrazila ....

Beetty

15. 7. 2013 15:04

kuchařík(Z. Komárková):
Však to je také můj recept - ten samý, mám ho na více stránkách

kuchařík(Z. Komárková)

15. 7. 2013 11:12

www.receptynakazdyden.cz/recept/piskotovy-rez-s-jahodovou-penou

Podrobnější popis se stejnými fotkami najdete - viz výše

Majka8

23. 2. 2013 17:07

Beetty:Možná jsem udělala chybu,že jsem to dala na velký plech,těsto je velice dobrý,ale hodně nízký,což ale nikomu nevadilo,řezy jsou sežraný a poběžím do Kaufu pro jahody,neboď tu do mně hučí,že chtějí zopakovat,prý bylo málo,jak je doma něco s ovocem,tak to zbaští rychlosti blesku

Beetty

23. 2. 2013 16:38

Majka8: Ahoj Majko, já dělám piškot vždy, že začínám sněhem. Kdysi jsme dostali takový recept a už jiný nedělám. I rolády z něho jdou krásně stočit... Ale záleží samozřejmě na Tobě, co Ti vyhovuje.

Majka8

23. 2. 2013 16:06

Včera jsem řezy upekla,jsou dobré,ale příště zvolím jiný postup u těsta,nebudu vmíchávat vše do bílků,ale bílky vmíchám až nakonec do hotového těsta.Krém je výborný,dělám podobný z másla do kterého přidám trochu jahodového pudinku a pomalu přišlehávám čerstvé jahody,přihazuji pomalu,aby se nezdrclo máslo,je to dobrý krém i do rolády