Dort ANGRY BIRDS - RED

1. Dort se skládá celkem z 5ti korpusů, 3 jsou pečené v klasické kulaté dortové formě a 2 na plechu. Pokud nemáte prostředky k tomu aby jste mohli udělat všechno těsto najednou, doporučuji dělat ho na každý korpus zvlášť (musíte tedy ingredience uvedené výše vydělit 5ti). Pokud máte raději jiné těsto než čokoládové, můžete ho samozřejmě udělat podle svého receptu. Nebo pokud máte raději jiný krém než karamelový, můžete ho také použít, ale pozor! Musí být máslový!
2. ČOKOLÁDOVÝ KORPUS: Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem třeme do běla, potom postupně přimícháme horkou vodu a polohrubou mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva. Z bílků ušleháme sníh, který smícháme se zbytkem těsta. Nyní už přidáme jen nastrouhanou čokoládu a kakao. Těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy.
3. KARAMELOVÝ KRÉM: Zavřené plechovky salka vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme 3 hodiny (voda se nesmí vypařit!). Máslo pokojové teploty mírně rozšleháme a začneme postupně přidávat zkaramelizované salko. Když bude všechno salko zašlehané do másla, krém je hotov.
4. Nyní, když už jsou korpusy i krém hotovy, začneme tvarovat. Nejdříve si z obdélníkového korpusu vykrájíme jakýkoliv nepravidelný zaoblený tvar (musí být větší než kulatý korpus!), tento tvar přesuneme na druhý obdélníkový korpus a vykrájíme ho podle něj úplně stejně. Nyní už stačí jen tyto dva korpusy slepit krémem a celé jím potřít, tak aby bylo vše hladké a nerovnosti se zakryly. Takto připravený podstavec vložíme do lednice a začneme pracovat na druhé části dortu.
5. Všechny kulaté korpusy naskládáme na sebe a mírně naznačíme kulatý tvar. Je lepší odkrajovat těsto opatrně po malých kouscích. Když je to hotovo rozkrájíme tlusté kurpusy v půli a slepíme všechny vrstvy krémem. Nyní to musíme dát na chvíli do lednice, aby krém ztuhl a my mohli dovykrájet tvar do dokanalé koule. Když je i to hotovo, potřeme celou kouli krémem a tím zahladíme nerovnosti. Nakonec to dáme opět celé do ledničky.
6. POTAHOVÁ HMOTA: Marshmallowny vysypeme do misky a vložíme do mikrovlnky. Tu zapneme a sledujeme, když marshmallowny nabobtnají, mikrovlnku vypneme. Nyní do lepkavé hmoty začneme rukama zapracovávat moučkový cukr, který budeme přidávat dokud nebude mít hmota správnou konzistenci (nesmí lepit, ale zase nemí být přiliš tuhá aby šla rozválet).
7. Vytvořenou hmotu ze 3 pytlíčků obarvíme na zeleno, z dalších 3 na červeno a zbylou hmotu si rozdělíme na žloutou, černou, růžovou a bílou. Zelenou barvu do patahové hmoty příliš nezapracujeme, aby vnikl mramorový efekt. Červenou a ostatní barvy musíme naopak zapracovat do hmoty důkladně.
8. Zelenou a červenou hmotu rozválíme do tloušťky cca 3mm a pokryjeme jí korpusy se ztuhlým krémem. Hmotu na dortu uhladíme a přečnívající kousky okrájíme. Vše vrátíme zpět do lednice a začneme vytvářet detaily. Ty pak k dortu přilepíme pomocí kapiček rumu. Jen chocholku a zobák připevníme pomocí špejlí, protože jsou moc těžké.
9. Když vše sestavíme, je dort hotov a můžeme ho podávat. Hodně štěstí! :)

Zveřejněno 13. 3. 2014