Kaki knedlíky

1. Do 3litrového hrnce dáme vodu a dáme vařit.
2. Kaki důkladně umyjeme a nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle.
   
   Pokud mají kaki na sobě nehezké skvrny, nebo nějak narušenou slupku, tak raději ostrým nožíkem oloupeme.
3. Přidáme citronovou kůru, špetku soli a škrob. Škrobu nedáváme najednou celé množství. Záleží na tom, jak je ovoce zralé a jak bude“sát“.
4. Vypracujeme těsto o hustotě jako na bramborové knedlíky a necháme 5minut odpočinout.
5. Poté lžící nabíráme větší hromádky, ze kterých mezi navlhčenými dlaněmi vytvarujeme knedlíky o průměru cca 6cm.
6. Do vroucí vody dáme lžíci soli a nasázíme knedlíky.
7. Plamen ubereme na minimum a knedlíky vařečkou podebereme, aby se nepřichytily ke dnu hrnce. Vaříme, dokud knedlíky nevyplavou na hladinu. Pak ještě slabým varem vaříme 5minut.
8. Děrovanou naběračkou knedlíky vytáhneme.
   
   Na talíři polijeme máslem a posypeme cukrem.
   
   Můžeme také posypat na másle osmaženou strouhankou, nebo nastrouhaným perníkem.

Zveřejněno 25. 11. 2014