Name: Těstovinový salát caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 - 8 porcí
Ingredients: 3 plné hrsti čerstvé bazalky (lístků); 500 g těstoviny Fusilli; 1/2 hrnku (120 ml) extra panenského olivového oleje; 1/2 hrnku (120 ml) octa balsamico (pokud najdete v obchodě bílý, použijte bílý); 1 čerstvá zelená cibulka (nakrájená na kousky); 1 KL soli; 1/4 KL čerstvě mletého černého pepře; 1/4 KL červené mleté papriky; 200 g Mozzarelly (v nálevu, nakrájené na kostičky); 200 g cherry rajčat (nakrájených na půlky nebo čtvrtky); 2 PL kapar (nemusí být)

Kuchařka: chute-sveta.cz

Doba přípravy: PŘÍPRAVA: 10 minut VAŘENÍ: 5 minut 6 - 8 porcí Saláty 0 názorů

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

3 plné hrsti čerstvé bazalky (lístků)
500 g těstoviny Fusilli
1/2 hrnku (120 ml) extra panenského olivového oleje
1/2 hrnku (120 ml) octa balsamico (pokud najdete v obchodě bílý, použijte bílý)
1 čerstvá zelená cibulka (nakrájená na kousky)
1 KL soli
1/4 KL čerstvě mletého černého pepře
1/4 KL červené mleté papriky
200 g Mozzarelly (v nálevu, nakrájené na kostičky)
200 g cherry rajčat (nakrájených na půlky nebo čtvrtky)
2 PL kapar (nemusí být)

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Těstoviny uvaříme podle návodu a vložíme do velké mísy.
Bazalkové lístky propláchneme a vložíme do středně velké misky, přidáme 1/2 ČL soli a zalijeme vařící vodou. Necháme v horké vodě 30 sekund, potom je rychle scedíme v cedníku a vymačkáme z nich vodu.
Bazalku, olivový volej, ocet, cibulku, sůl, papričky a černý pepř vložíme do hlubší nádoby (nebo do mixeru) a ponorným mixerem (nebo v klasickém mixeru) rozmixujeme dohladka.
Dressing vmícháme do těstovin a důkladně promícháme.
Přidáme mozzarellu, rajčata a kapary (používáme-li). Lehce promícháme.
Necháme vychladit v lednici, cca 1 - 2 hodiny.
Salát můžeme uchovat v lednici přikrytý až 3 dny, jen bazalka začne po prvním dni ztrácet zelenou barvu.