Křehké kuřecí řízky

casino: hokus pokus se odkládá na příští víkend...je svátek všude zavřeno a nemám doma Solamyl

jemmy: protože tyto komentáře, nesouvisející s receptem budou přesunuty nebo smazány, dovolím si jedinkrát a naposledny přímo reagovat na vaši osobu:
Nemáte pravdu, znám vás už dlouho a ten, kdo sem chodí pavidelně, také. Možná si to neuvědomujete, ale styl psaní (a také určité drobnosti z osobního života, které každý z nás semtam utrousí), jsou jako rukopis nebo přímo podpis.
Jen řečnická, na kterou netřebuji odpověď - proč jste u svého příspěvku vypíchla, že je hosta moderátorka? S receptem tahle naše práce přeci vůbec nesouvisí

cathleen: Vubec ,by me nenapadlo,abych nekoho napadala,pokud to tak,vidite,tak to se velmi omlouvam,Ale ,taky bych nikdy nikoho[pokud,ho neznam]neporovnavala,s jinou osobou.A k tomu receptu,muzu dodat,ze se me nelibi a bylo by me toho kureciho masa lito na tento rizek.Ale,kazdy mame chute i nazor jiny.

hosta:
Jj, k reakci sody s citronem určitě došlo ale je otázne, kolik CO2 po reakci v lednici ještě zůstalo ve směsi.
No, nemyslím že je tady přání otcem myšlenky Jsem ale zvědavý k jakému závěru dospěje Eja57:

casino: ne, opravdu nejde o těstíčko - ale ty kousky masa, prosypané solamylem s trochou sody a zalité citronem byly takové dost "opatlané", vlhké, takže k reakci sody s citronem, tak jak o tom píše Hella, klidně mohlo dojít. Poprašek z mouky před smažením to uzavřel. No - v každém případě to bylo dobré, křupavé a šťavnaté. Česnekem jsem nemazala, i když by to možná byla docela dobrá nadstavba

No, snažím se nepodléhat osobním animozitám a proto se k Simona Skolakova: a jemmy: nevyjádřím

hosta:
Níže píši: "(o těstíčko se asi nejedná)" a v tom je právě rozdíl mezi vaším rcp a již magdalenka: zmíněným https://www.toprecepty.cz/recept/32603-rizky-extra... Kdysi jsem navštěvoval ústav, který měl chemii už v názvu ale tady spíše teoretizuji... a sám jsem zvědav k jakému poznání dospěje Eja57:

cathleen: Ivo to je přeci klasika nééé

jemmy: to co jsi napsala tomu se musím jen smát

Eja57: otestuj o to tady jdea pak sděl co ti chutnalo a v čem se to liší,to pak má smysl,ale jinak nevyzkoušet a už dopředu hlásat,to je o ničem,ale zase mějme na paměti,že 100 lidí 100 jiných chutí

Simona Skolakova: pravda, ne každému se podaří 104 komentů na JEDINÝ vložený recept

Já nemám slovnelíbí se recept,tak ho přejdu,líbí se mi tak ho vyzkouším,ale nevyzkoušet a hned mít námitky,to se musím jen smáta tak to bohužel je!!!!

jemmy: ale no tak...

Eja57: asi to bude podobné, stejný efekt, rozdíl je vlastně jen v tom, že u Helly se smíchá mouka hned, já obaluji v mouce až dodatečně. Udělá to fakt takovou křupavou krustu, pod ní zůstane řízek krásně křehký a šťavnatý. Dovolím si citovat z komentáře Helly, která to popsala velice přesně
"Koho chemie políbila, ten ví, že zde dochází k chemické reakci. Díky ní se při neutralizaci kyseliny (ocet) a hydrogenuhličitanu sodnému (prášek do pečiva) uvolňuje oxid uhličitý a přebytek kyseliny se lehce váže na polysacharid (mouka) a vodu. Tato směs je díky plynu (ox. uhličitému) oddělována jako tenký film a tak vzniká křupavoučké těsttíčko. ... vaření je prostě věda!"

hosta: vidíš - a už je to tady Nanny se nám vrátila, opět bezdůvodné napadání moderátora.

Tento recept je beznadejny.Divim se .ze jde o recept,ktery napsala moderatorkaSoda?Proc krehke ?