Vánočka z bůčku
Suroviny
- cca 1 kg libového bůčku bez kosti (úzký dlouhý kousek)
- sůl
- mletý kmín (kdo má rád, může dát opatrně římský)
- 1 lžíce balsamico octa
- sušený česnek
- 5 stroužků česneku
- 3 cibule
- 1 lžíce hnědého cukru
Postup přípravy receptu
Bůček (bez kůže) opatrně pokrájíte na 8-9 dlouhých proužků, cca 2 cm vysokých a stejně širokých. Osolíte, počesnekujete, okmínujete. Spletete z nich vánočkové copy (ze čtyř, tří a dvou, příp.jednoho krouceného pramene), postupně umístíte do pekáče na sebe a upevníte párátky nebo špejlí. Přitom každou řadu pletenců poléváte směsí z cca 1,5 dl vody, lžíce balzamica a cukru. Do pekáče přidáte oloupanou rozčtvrcenou cibuli a neloupané rozkrájené stroužky česneku. Pečeme přikryté, pomalu a dlouho, na cca 150°C, průběžně podléváme výpekem. Dělené maso se krásně propeče, lépe než vcelku. Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, podle vaší chuti. Já měla šťouchané brambory se zbytkem škvarků a smaženou cibulkou. Na talíři můžeme maso ochutit balzamico krémem.
Poznámka od kuchařky
Je tu už pár pletenců, i můj, různě tradičně i netradičně kořeněných. Chtěla jsem jen ukázat, že copánkem to nemusí končit :-)))
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vánočka z bůčku
-
super 100 bodů
-
Daniela B:Taky jsem dělala,je super povedla se mi a obdarovaný měl radost,přidala jsem foto.
-
nádhera
určitě vyzkouším
-
výborné
-
Tak jsem dnes upekla pro milovníka bůčku,snad se mi to povedlo a bude to chutnat.Přidala jsem fotečky.Díky za nápad.
-
clupmi: díky za foto - dobrý, viď?
-
Colombo65: No možná by tam ty rozinky namočené v rumu velkou škodu nenadělaly ...
-
masové copánky u nás zdomácněly, ale toto je prostě úžasný nápad
taková vánočka se jim bude velmi líbit -
super inšpirácia , určite spravím , krásne nie len pre chuť, ale oko pri foto išlo vypichnúť !!! -
To je nepředstavitelná PARÁDA !!!!! Tomu se nedá oddolat. Jen tiše sedět , koukat, mlaskat a a a. +bodík 30 .
-
tak tahle vanočka by mi na rozdil od te klasicke dozajista chutnala
-
Sylva01: Ten muj to tvrdí taky ! Asi na tom něco bude,když to tvrdí už dva.
-
Tuhle vánočku by mi konečně doma ocenili !
Jinou se nikdy nezavděčím !
-
maris:
Díky Konečně důvod proč se zaregistrovat
