Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Staročeská couračka

Tradiční polévka s kysaným zelím, slaninou, bramborami a cibulí nám možná připomene dětství u babičky. Úplně nejlepší je s domácím zelím. Couračku zahustíme máslovou jíškou a výraznou kyselou chuť zjemníme smetanou.

Hodnocení receptu je 5,0 (52×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Staročeská couračka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 945 kJ /
704 kcal
Bílkoviny18,30 g
Tuky38,17 g
Vláknina22,60 g
Cholesterol 86 mg
Sodík 4,10 g
Sůl10,20 g
Sacharidy61,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do jednoho hrnce dáme vařit zelí (pokud je ze sáčku, tak i s nálevem). Přidáme cca 300-400 ml vody, nové koření, pepř a bobkový list (v čajovém vajíčku). V průběhu vaření zelí podle chuti osladíme. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. V druhém, menším hrnci je uvaříme se solí a kmínem. Vody přidáme jen tolik, aby byly brambory ponořené. Krok 3: Než se brambory uvaří, nakrájíme slaninu na kostičky a orestujeme ji na pánvi. Přidáme lžíci sádla, přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Krok 4: Pokud chceme polévku zahustit přímo na pánvi, můžeme ke směsi přidat kousek másla, zasypat ji hladkou moukou a připravit jíšku. Tu pak použijeme k zahuštění polévky. Krok 5: Nebo polévku zahustíme až po uvaření zelí a brambor — k měkkému zelí přidáme uvařené brambory i s vodou, promícháme a zahustíme hotovou máslovou jíškou nebo záklechtkou. Vše společně povaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti dosolíme, případně dosladíme. Nakonec přidáme osmaženou slaninu s cibulí z pánve. Krok 6: Po odstavení vmícháme smetanu. Kdo chce, přidá na kolečka nakrájenou a opečenou pikantní klobásu.

TIP: Jak naložit zelí do sudu

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 11. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (261× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Staročeská couračka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5D6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Staročeská couračka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5D6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BinaSa BinaSa přidala novou fotografii! 25. 1. 2026 09:02

Staročeská couračka

Franibald Franibald 24. 2. 2024 11:04
Mňam...tak moc dobrá polévka :yes::-)

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 14:11

Staročeská couračka

Marie Svarcova Marie Svarcova 25. 5. 2020 10:48
:yes::yes: tu mám moc ráda ani tu klobásu nemusím :-)

nalim122 nalim122 10. 11. 2019 11:22
super polévka, dost žravá

ELISABETTA LAKE ELISABETTA LAKE 22. 2. 2019 19:36
No parada, prave uvarena. Vynikajici!!!! Moc dekuji!:-8:yes::yes::yes:

Artaban 12. 2. 2019 19:26
Výborná polévka :yes:

adamos 12. 2. 2019 08:55
Zdravím kuchařinky a kuchaře - jestli-pak víte proč se téhle dobré polívce říká " couračka " ? (proto-že se jedla z jedné mísy uprostřed stolu a strávníci jak nabírali lžící, tak zůstávala na stole " ucouraná stopa po zelí " - (to jen tak pro zajímavost . . . zdr. ad ;-);-)

Kozelek 17. 11. 2018 08:13
Vynikající žraso,jezdím celoročně na kole a v zimě to je zupr,když dovalíte z venku. Dan

RH-12 13. 11. 2018 14:09
To zní lákavě a jednoduše :-)

Jitrenka 13. 11. 2018 08:59
Vynikající!! Dnes jsem uvařila, vynechala jsem klobásku, ale jen slaninka bohatě stačila a musím říct, že už dlouho jsem si na polévce tak nepochutnala.. Vážně skvělá!! :yes:<3:-8

hosta hosta 13. 11. 2018 09:53
Jitrenka: díky za vyzkoušení, já jí dělávám velký hrnec, druhý den je ještě lepší :-8

hosta hosta přidala novou fotografii! 11. 11. 2018 12:13

Staročeská couračka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
couracka, staročeské recepty, recept na couračku, couralka, recepty ze staročeské kuchařky, polévka couračka, couracka recept, couračka polévka, recept couračka, couracka-top, dobrá couračka, bila couracka, co je couračka, staročeské brambory se zelím, recept na staročeská bramborak, babiččina couračka, jak na dobrou couračku, polévka-couračka, polévka couračka, polévka couračka bila

Suroviny:
zelí kysané, smetana na vaření, slanina uzená, brambory, cibule, klobása pikantní, cukr, sádlo, jíška máslová, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, kmín celý, sůl

Přidat fotografie receptu

]