Myšákův bochník

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

cathleen

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 349 kJ / 1 039 kcal
Bílkoviny	39,43 g
Tuky	12,07 g
Vláknina	12,72 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	523 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	186,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: 10-12 hodin předem připravíme rozkvas - ve vodě rozmícháme kvásek, dobře vmícháme obě mouky a zakryté necháme v teple místnosti kvasit. Krok 2: Hotový rozkvas má zvětšený objem, příjemně chlebově voní a na povrchu má dírky po prasklých bublinkách. Přidáme k němu zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme nakynout asi 1,5-2 hodiny. Není třeba, aby těsto zdvojnásobilo objem, stačí, když se zvětší o 50 %. Krok 3: Vykynuté těsto stěrkou vyškrábneme na pomoučený stůl, lehce popřekládáme a sformujeme bochník, který dáme vykynout do vysypané ošatky (cca 2 hodiny). Krok 4: Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, můžeme naříznout a i s fólií z plechu sešoupneme upéct na rozpálenou dlaždici do vyhřáté trouby (220°C/45-50 minut).

10-12 hodin předem připravíme rozkvas - ve vodě rozmícháme kvásek, dobře vmícháme obě mouky a zakryté necháme v teple místnosti kvasit.
Hotový rozkvas má zvětšený objem, příjemně chlebově voní a na povrchu má dírky po prasklých bublinkách. Přidáme k němu zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme nakynout asi 1,5-2 hodiny. Není třeba, aby těsto zdvojnásobilo objem, stačí, když se zvětší o 50 %.
Vykynuté těsto stěrkou vyškrábneme na pomoučený stůl, lehce popřekládáme a sformujeme bochník, který dáme vykynout do vysypané ošatky (cca 2 hodiny).
Vykynutý bochník opatrně vykulíme na plech, smeteme z něj mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, můžeme naříznout a i s fólií z plechu sešoupneme upéct na rozpálenou dlaždici do vyhřáté trouby (220°C/45-50 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2017

Poznámka autorky cathleen

Velký, nadýchaný chleba, lehounce vonící sýrem. Občas kromě sýra přidám i malou, vařenou strouhanou bramboru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Myšákův bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2pyP

Bochník mlynáře Máchala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Slunečnicový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Selský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Kapustový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Sladký bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Šumavský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Zobrazit více

Jiřinčiny medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky

Náročné recepty
Slané chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Myšákův bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2pyP

Náhodný recept

Masové bramboráčky (když vám zbude mleté maso)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 16 minutami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 10 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 21 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Citronová šťáva se v kuchyni rozhodně neztratí. Uplatní se ve sladké i slané kuchyni, je skvělá do nápojů Hodnocení 19×

Citronová šťáva se v kuchyni rozhodně neztratí. Uplatní se ve sladké i slané kuchyni, je skvělá do nápojů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Na co je dobrá kurkuma a jak ji zařadit do jídelníčku? Oblíbené koření krásné barvy prospívá zdraví Hodnocení 28×

Na co je dobrá kurkuma a jak ji zařadit do jídelníčku? Oblíbené koření krásné barvy prospívá zdraví

Pampeliškový sirup má zlatavou barvu, voní jarem a hodí se nejen na přípravu limonády, stačí na něj jen tři ingredience

Černé pivo v kuchyni doplní chuť surovin o příjemně nahořklou složku

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

Smažený chřest je křupavý a šťavnatý. Netradiční úprava jarní zeleniny přináší nové chutě, je snadná a rychlá

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Povidlové koláče z kynutého jogurtového těsta Videorecept

Cerpes před 54 minutami

Celerové karbanátky s tofu

Pavlina_na_hrad před 1 hodinou

Hrnkový koláč s rebarborou Videorecept

Hrnkový koláč s rebarborou

stepan2012 před 1 hodinou

Vepřové nudličky v pikantní omáčce s houbami a sýrem

Spidan75 před 1 hodinou

Rebarborovo-jahodový koláč s drobenkou

Dogys před 1 hodinou

Bábovka s povidly

jvsjvrj před 1 hodinou

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Alena Kovarova před 1 hodinou

Suroviny:
kvas žitný, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, voda, voda, mouka chlebová pšeničná, sýr nastrouhaný, sladěnka, sůl, kmín drcený

Naposledy jste si prohlédli

Myšákův bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Myšákův bochník

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém