Vepřové nudličky v pikantní omáčce s houbami a sýrem

1. Očištěné maso nakrájíme přes vlákno na plátky. mírně naklepeme a můžeme nechat plátky nebo nakrájet ještě na nudličky. Maso lehce osolíme, opepříme, dáme do uzavíratelné misky, přidáme sójovou omáčku, prolisovaný česnek a rukou promneme. Uzavřené dáme do chladu alespoň na 30 minut.
2. Zatím namočíme houby do misky s teplou vodou. Cibuli překrojíme, sloupneme a nasekáme najemno. Chilli papričku omyjeme, zbavíme semeníku a nasekáme na drobné kousky. Rozehřejeme hlubokou pánev, přidáme sádlo a necháme zesklovatět cibuli. Do základu vložíme maso a restujeme asi 5 minut. Přidáme papričku, scezené houby (vodu z nich necháme) a ještě 3 minuty restujeme.
3. Podlijeme vodou z hub a necháme odpařit, pak podlijeme dle potřeby teplým vývarem (lze použít i sypký vývar rozmíchaný v horké vodě). Dusíme do změknutí, přidáme smetanu, dle potřeby přisolíme a můžeme vmíchat strouhaný sýr (použila jsem goudu) nebo sýrem posypeme (použila jsem sýr s modrou plísní) až porce na talíři. Podáváme s rýží, těstovinami, bramborovou kaší nebo knedlíkem.

Zveřejněno 9. 7. 2021