Slunečnicový bochník

Name: Slunečnicový bochník
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Rozkvas:; 30 g žitného kvasu; 180 g vody; 100 g žitné celozrnné mouky jemné; 60 g pšeničné celozrnné mouky jemné; Dále:; 30-50 g vody; 250 g vývaru Melty nebo Žitovky; 500 g pšeničné chlebové mouky; 13 g soli (cca 2,5 lžičky); 100 g slnečnicových semínek, nasucho opražených

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

cathleen

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Rozkvas:

30 g 30 g žitného kvasu

180 g 180 g vody

100 g 100 g žitné celozrnné mouky jemné

60 g 60 g pšeničné celozrnné mouky jemné

Dále:

30-50 g 30-50 g vody

250 g 250 g vývaru Melty nebo Žitovky

500 g 500 g pšeničné chlebové mouky

13 g 13 g soli (cca 2,5 lžičky)

100 g 100 g slnečnicových semínek, nasucho opražených

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 322 kJ / 2 467 kcal
Bílkoviny	77,77 g
Tuky	14,93 g
Vláknina	31,93 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5,23 g
Sůl	13,00 g
Sacharidy	489,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na rozkvas promícháme a zakryté necháme pracovat 12-14 hodin. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vše dobře promísíme. Meltu (nebo Žitovku) dáme všechnu, vody nejprve pouze 30 g a je-li třeba, 1-2 lžíce jí během hnětení do těsta přidáme.
Uhnětené těsto necháme v míse 1-2 hodiny kynout. Pak ho vyškrábneme na pomoučněný stůl, kde ho popřekládáme, dotvarujeme do bochníku a v pomoučené ošatce ho necháme vykynout (opět 1-2 hodiny). Krok 3: Vykynutý bochník vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, smetneme z něj mouku, orosíme postřikovačem a bez plechu vložíme i s fólií do rozehřáté trouby přímo na dlaždici a upečeme (45 min/210-220 °C).

Suroviny na rozkvas promícháme a zakryté necháme pracovat 12-14 hodin.
K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vše dobře promísíme. Meltu (nebo Žitovku) dáme všechnu, vody nejprve pouze 30 g a je-li třeba, 1-2 lžíce jí během hnětení do těsta přidáme.
Uhnětené těsto necháme v míse 1-2 hodiny kynout. Pak ho vyškrábneme na pomoučněný stůl, kde ho popřekládáme, dotvarujeme do bochníku a v pomoučené ošatce ho necháme vykynout (opět 1-2 hodiny).
Vykynutý bochník vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, smetneme z něj mouku, orosíme postřikovačem a bez plechu vložíme i s fólií do rozehřáté trouby přímo na dlaždici a upečeme (45 min/210-220 °C).

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 6. 2018

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/slunecnicovy-bochnik/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Slunečnicový bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1lRZ

Bochník mlynáře Máchala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Selský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Slunečnicové (dýňové) trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Myšákův bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Kapustový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Sladký bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Zbruf (ze školní jídelny)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 45 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Oběd
Snídaně
Večeře
Svačina
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Slunečnicový bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1lRZ

Náhodný recept

Rohlíky zapečené se sýrovo-bazalkovou pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kližka na smetaně

Přidáno před 2 hodinami

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 4 hodinami

Mini pizzy z cottage těsta

Přidáno před 6 hodinami

Balkánský vepřový steak

Přidáno před 6 hodinami

Banánový chlebíček z žitné mouky

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohová roláda s mangem a čokoládou

Přidáno 5. 5. 2026 15:20:30

Další recepty

Komentáře (6)

Betyna 15. 6. 2018 19:11

P.S. pochvala i pro manžela za nádherné fotky.

Betyna 15. 6. 2018 16:10

díky děvčatům jsem objevila krásný rozhovor s tebou
www.youtube.com/watch?v=9ucElW4ZhkU
https://www.youtube.com/watch?v=9ucElW4ZhkU
díky a moc ti to sluší!!!!

Zobrazit starší odpověď

Betyna 15. 6. 2018 19:10

cathleen: a knížka, je úžasná a velmi inspirativní

cathleen 16. 6. 2018 08:16

Betyna: díky, pochvalu vyřídím

I když jsem ve finále vše fotila já, bez manželovy ochotné pomoci by fotky být prostě nemohly.

cathleen přidala nové fotografie! 11. 6. 2018 10:19

Přečtěte si

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Domácí Esíčka lepší než z obchodu: Odhalte tajemství té správné chuti a křehkosti

Jak na smaženou rýži? Je to skvělá příloha a výborné hlavní jídlo, které vyzkoušíme podle jednoduchého receptu Hodnocení 62×

Jak na smaženou rýži? Je to skvělá příloha a výborné hlavní jídlo, které vyzkoušíme podle jednoduchého receptu

Špenát bez hořkosti a s chutí, kterou ocení i děti: Tipy pro čerstvý, mražený a správnou konzistenci

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak využít uzenou papriku: Takhle z ní dostanete maximum chuti a posunete jídlo o level výš

Z pár levných surovin vykouzlíte plnou chuť během 20 minut: Když dojdou nápady, milionová polévka vás zasytí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

adamkovape před 21 minutami

Muffiny

Brouk-Pytlik před 23 minutami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

richardrici74cz před 1 hodinou

Lahodné sušenky

rosee před 2 hodinami

Vyborná mrkvová buchta

KoblizekZbileMouky před 3 hodinami

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky Videorecept

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

Kajkajak před 3 hodinami

Litevský boršč

Kajkajak před 3 hodinami

Smetanové brambory z pánve

FroniV před 3 hodinami

Hrnková buchta (s čímkoliv) Videorecept

Hrnková buchta (s čímkoliv)

FelixFletcher před 3 hodinami

Rolovaný perníkový chlebíček

Blink před 4 hodinami

Tématické fráze:
slunecnicove bochánek, slunečnicové kostky pekarnomanie, recept na bochanek

Suroviny:
kvas žitný, voda, mouka celozrnná žitná jemná, mouka celozrnná pšeničná jemná, voda, vývar masový, mouka chlebová pšeničná, sůl,

Slunečnicový bochník

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno